雕花擺盤——教學影片
熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家
更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy
食物不但要好吃，還要擺得好看。
料理是一門藝術，必須做到色、香、味俱全，因此學會精巧的雕花擺盤是很重要的。
雕花需要十足的技巧，在家裡宴客時總是要動點小巧思，讓料理口感與外觀一起滿足味蕾。
_____
誰說雕花擺盤很困難？
只要用手邊的大黃瓜、小黃瓜，甚至不需特殊工具，就可輕輕鬆鬆做出盤飾小花囉！
無論是飲料裝飾，還是食物擺盤，都可以讓你的菜餚更加令人食指大動！
食材準備
・ 小黃瓜或大黃瓜 1條
步驟作法
1、 用刨刀刨出一條緞帶狀！
2、 用刀在其中一側畫平行斜刀。
3、 沒刀痕的那一側，選一頭，從頭卷到尾，即可完成一朵花。
＊更清楚的做法，請參考教學影片。
_____
Vivian的廚房小教室
・ 鹽巴使咖啡更美味
咖啡豆煮成的咖啡較一般的咖啡好喝，但是也較麻煩，至少必須具有煮咖啡的器具才能享受美味的咖啡。
此處介紹一種簡便的方法，使各位在因陋就簡的情況下仍然能品嚐到風味絕佳的咖啡。秘訣就在煮咖啡時加入少許食鹽，就可使味道更好。
–
・ 利用蔬菜做成風味絕佳的醋
新鮮蔬菜放久即會乾萎，此時可以用來釀造風味絕佳的醋。
利用荷蘭芹、洋蔥、青椒、芹菜等具有香味的蔬菜，將其切成小片，放入廣口瓶中，再倒入一些醋，予以密封，輕過一週後，即可取出食用。這種含有蔬菜香味的醋，可用來沾炸魚、炸排骨等油炸物，或用作涼拌菜的調味料，十分可口。
–
・ 檸橡汁可代替鹽調味
患有腎臟病或高血壓的人禁止吃鹽，因此家中有這種病患時，常常為了烹調食物而感覺麻煩。
此時，可以擰檬汁代替鹽來調味。新鮮蔬菜或肉類裡面，滴數滴檸檬汁，可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜餚，病患與健康的人皆可食用，十分方便。
_____
延伸教學——義式奶酪
延伸教學——可爾必思做法
延伸教學——玫瑰荔枝果醬
延伸教學——卡士達布丁
______
______
你的「追蹤」是我們最大的動力，
夢幻廚房會更用心，以美食為你製造幸福。
______
_______
我喜歡享受美食，但我更享受等待美食的出爐。——夢幻廚房在我家