免開火免冰淇淋機・自製冰淇淋——教學影片
熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家
更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy
_____
炎炎夏日，吃一碗美味又透心涼的冰品是最適合不過了～
冰冰涼涼又濃郁香甜的冰淇淋，是大人小孩都喜歡的甜點。冰淇淋的基本做法，就是把濃的奶類液體急速冷凍，傳統冰淇淋是用英式蛋奶醬來製作，需要運用到蛋黃及開火加熱才能完成。
這次我們改用打發鮮奶油加煉乳來自製冰淇淋，完全不用開火，也不需要冰淇淋機，就能仿製出市售冰淇淋的味道，而且食材天然無化學添加，非常適合給忙碌但又希望健康吃冰的大人小孩喔～
食材準備
・ 鮮奶油 500公克
・ 煉乳 250公克
・ 香草精 1-2小匙
步驟作法
1、 將冰箱冷藏過的鮮奶油（最好動物性的）打發至6、7分發以上。
2、 將煉乳、香草精均勻拌入鮮奶油中。
3、 放進冰箱冷凍至少6小時，若冷凍超過10小時較硬時，可先室溫退冰20~30分鐘比較好挖，或是挖勺泡熱水後再挖取。
＊打發鮮奶油、香草精及煉乳做法，請參考下方教學影片
_____
延伸教學——如何打發鮮奶油
延伸教學——如何用牛奶自製煉乳
延伸教學——香草精做法
______
______
你的「追蹤」是我們最大的動力，
夢幻廚房會更用心，以美食為你製造幸福。
______
_______
我喜歡享受美食，但我更享受等待美食的出爐。——夢幻廚房在我家