皮蛋豆腐是非常知名、經典的凉拌菜;通常採用嫩豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料製作而成的.製作方法簡單，營養豐富，清熱解火，富含人體所需的多種影養成分.
用特製的—四川口味『萬用煸椒醬』作為淋醬,讓皮蛋豆腐又躍升進入不同的境界！真的值得一試！

食材：
嫩豆腐一塊
自製煸椒醬適量
有機無鉛土雞皮蛋1-2顆
香菜適量
作法：

1自製手工嫩豆腐一塊！（買市售嫩豆腐也可以）市售的稍微用熱水沖一下表面.在上層劃上一定深度的格紋！

2無鉛土雞皮蛋切小塊狀,至於豆腐上.淋上自製『萬用煸椒醬』.

3灑上香菜末,即可上桌！