在餐桌上，你可能常常會發現筍子！台灣一年四季都出產竹筍。 有的適合炒，有的可以做沙拉，有的則煮湯最好喝，各有各的美味。

桂竹筍味道鮮甜，含有豐富的纖維，可以幫助腸胃蠕動，而且 100 公克桂竹筍只有 10 卡的熱量。

新鮮桂竹筍有很多吃法，桂竹筍炒肉絲、排骨湯、滷豬腳。滷肉時加入，風味也很好。

直接炒絞肉,簡單美味就上桌！

食材 （ 5 人份 ）

桂竹筍ㄧ包

梅花絞肉150-200公克

醬油2大匙

白胡椒適量

紹興酒適量

香油適量

蔥末適量

糖2小

作法

1把真空包裝的桂竹筍稍微的清洗過後,瀝乾！撕成條狀切小斷.

2爆香五花絞肉,加入所有的調味料炒香!

3加入適量的水後,下入筍子段,改中火燒至筍子入味,即可起鍋！