沒想到烤蘋果竟然這麼好吃！氣炸鍋 20 分鐘，做出全家都瘋掉的暖心甜點Baked apples taste amazing
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在忙碌的生活裡，我一直在找一種能「隨手做到、又能馬上讓家裡變舒服」的點心。
前陣子偶然在小紅書看到一個家常烤蘋果的做法，當下心裡一亮：
如果把它變成更簡單、更適合每天都能做的版本，應該會讓很多媽媽覺得輕鬆又開心。
我試著調整了一下，並用我最近非常喜歡的 One Meter 玻璃氣炸鍋來烤。
這台氣炸鍋的上火旋風讓受熱穩定均勻，玻璃材質也更讓人安心，不用擔心金屬或不沾塗層的釋放問題；
特別是最近不少新聞提醒大家注意材質安全，透明玻璃能看得見加熱狀況、也更好清潔，對家裡有孩子的媽媽來說，是一份很實在的安心。
原版做法會在挖空的蘋果凹洞裡放上一小塊奶油，看起來很可愛，但實際操作時我發現不好掌握份量。
後來我改用草飼無水奶油，香氣更純、用量也更精準，只要舀一小匙，烤出來的味道既乾淨又溫柔，成功率完全是零失敗。
第一次做好時，蘋果的香味在廚房裡慢慢散開，那瞬間讓我深刻感受到：
原來甜點不需要複雜，也能把一個平凡的晚上變成家的祝福。
這就是我想帶給你的「懶人烤蘋果」。
簡單、純粹，不用繁瑣工具，不需要用力，就能讓一家人的心都一起亮起來。
Vivian小撇步： 氣炸鍋真的是媽媽們的好幫手！
我常常跟身邊的朋友說，如果生活真的很忙，氣炸鍋會是媽媽最溫柔的隊友。
不需要太多準備，也不會讓廚房變得混亂，只要放進去、按下按鈕，就能把一份點心變得像現做的幸福。
尤其像烤蘋果這種食譜，穩定的上火與均勻受熱真的很重要。
也因為這樣，我這次選用了 One Meter 玻璃氣炸鍋，透明可視、溫度穩定又容易清潔，
對忙碌的家庭來說，是一份實實在在的輕鬆感。
夢幻廚房的「暖心烤蘋果」：材料大公開！
好了，話不多說，快來看看這道簡單美味的烤蘋果，需要準備哪些材料吧！
主要材料：
蘋果：2 顆（任一品種皆可，帶點微酸更耐甜）
草飼無水奶油：適量（薄薄一層即可）
黑糖／冰糖／阿洛酮糖／蜂蜜：少許
檸檬汁或清水：少許（防止切面氧化）
零失敗！Vivian手把手教你烤蘋果（氣炸鍋版）
準備好材料了嗎？那我們就開始動手吧！相信我，這道甜點連孩子都能輕鬆參與，一起享受親子烘焙的樂趣喔！
1. 蘋果洗淨後對切成兩半，保留外皮，用小刀或挖籽器挖掉籽與硬芯，底部留一點厚度，避免烤的時候汁液流光。
2. 蘋果切面可以快速用過濾水沖一下，減少氧化變黑的速度（介意賣相的話這一步很重要）。
3. 在蘋果切面「薄薄抹上一層」草飼無水奶油，不需要太多，只要看得到一層薄薄亮面即可，比放一小塊奶油在凹洞裡更好控制用量，受熱也比較均勻。
4. 在抹好奶油的表面，撒上一點點黑糖，或改用冰糖粉、阿洛酮糖、蜂蜜少許即可，量都不需要多，讓蘋果本身的甜味仍然是主角。
5. 喜歡肉桂香氣的話，可以在表面再撒上極少量肉桂粉，幾乎沒有熱量卻能大幅提升香氣；如果家人不愛肉桂，也可以做成不加肉桂的版本，直接烤也很好吃。
6. 把處理好的蘋果切面朝上，整齊排入氣炸鍋內膽，盡量不要重疊。若使用玻璃氣炸鍋，可以清楚看到上色情況，更好掌握熟度。
7. 設定溫度為180度，依照想要的口感選擇時間：
（1）軟脆口感（推薦）：約烤15分鐘，表面略乾帶一點脆感，內部仍保有彈性與果汁。
（2）柔軟多汁（影片呈現）：約烤20分鐘，整體變得柔軟、香氣與甜味更集中。
（3）超軟果乾感：約烤30分鐘，放涼後口感近似高含水柿子乾，濕潤柔軟、果香濃郁。
8. 烤好後可趁熱享用，也可以放涼再吃。放涼後甜味與香氣會更集中，口感更像濕潤的果乾，是很適合作為點心或飯後小甜點的做法。
Vivian的「烤蘋果」不藏私秘訣！
Vivian 的「烤蘋果」不藏私秘訣！
雖然這道烤蘋果很簡單，但 Vivian 還是有一些小秘訣想分享給你們，讓你們烤出的蘋果更美味、更驚豔！
秘訣一：鍋底的「黃金蘋果糖漿」千萬別丟！
烤蘋果的時候，蘋果底部會被烤出大量的果膠和天然果汁，這些果汁在高溫濃縮後會形成一層金黃濃郁的蘋果糖漿。冷卻後，它會自然變成黏稠果凍狀、香氣濃烈，風味就像天然的蘋果果醬一樣！把它挖起來淋在吐司上、配優格吃，或是直接用湯匙挖著吃，都超級美味。這是烤蘋果的隱藏版靈魂，千萬不要丟掉！
秘訣二：蘋果大小和品種會影響烤的時間！
烤的時間會因為蘋果的大小、品種和含水量而有所不同。像富士蘋果通常較甜、含水量也高，所以烤起來會更軟、更多汁；若喜歡口感偏脆，可以選稍帶酸度的蘋果（例如清蘋果），時間就可以縮短一些。多試幾次，你就會抓到最適合你家蘋果的烤焙時間！
秘訣三：透明氣炸鍋的優勢在「穩定」，不是「變慢」。
玻璃氣炸鍋（像 One Meter）最大的特點，是上火穩定、受熱均勻、過程可視化。實際使用上，烘烤時間與一般金屬氣炸鍋差不多，不需要特別延長。透明的鍋壁讓你能隨時看到蘋果的上色情況，想要偏金黃或偏軟嫩，都能更容易掌握，不怕烤過頭或烤不熟。
秘訣四：奶油的魔法！
烤蘋果單吃就很好吃，但如果你偶爾想讓味道更帶層次，加一點無水奶油抹在蘋果表面上，會讓蘋果的香氣更上一層樓，而且量不需要多——薄薄一層就能帶出漂亮的焦糖色澤，視覺和味蕾都會大大提升！
烤蘋果不只是美味，更帶來滿滿的愛與健康！
這道烤蘋果，不只是作簡單的「甜點」，它富含膳食纖維、天然果膠、維生素、多酚與抗氧化物，是能夠溫暖身體、也能療癒心情的一道料理。無論是給孩子的小點心、半夜想吃點甜卻不想罪惡的選擇，或是忙碌一天後的小確幸，烤蘋果都能陪你度過柔軟又安心的時刻。
烤蘋果不只美味，更帶來滿滿的愛與健康！
這道烤蘋果，不只製作簡單、美味，它還富含了許多對身體有益的成分喔！
- 蘋果： 富含果膠和膳食纖維，烤過之後香氣更集中，口感也變得更柔軟好入口，特別適合牙口不好的長輩和小朋友。果膠對腸道健康也很有幫助喔！
- 肉桂： 除了能增添獨特的香氣，讓無糖版本的烤蘋果也能自然好吃，肉桂本身也有一些健康益處，是個很棒的香料。
- 清爽版： 如果選擇不加糖和奶油，甜度完全來自蘋果自身，負擔更輕，是適合日常享用的家常甜點。在想吃甜點又不想有罪惡感的時候，這絕對是你的最佳選擇！
你看，一道簡單的烤蘋果，不僅能溫暖我們的胃，也能滋養我們的身體，更重要的是，它能成為我們與家人分享愛與幸福的媒介。在忙碌的生活中，為自己和家人準備這樣一份簡單卻充滿心意的甜點，就是最棒的愛的表達。
常見問答 (Q&A)
Q1：烤蘋果需要鋪烘焙紙嗎？
Vivian：不需要喔。蘋果本身含水量高，直接放入氣炸鍋即可，也不會黏底。這道料理非常簡單，完全不需要額外增加步驟。
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Q2：為什麼我烤的蘋果有時候比較軟、有時候比較脆？
Vivian：主要與「蘋果品種、大小與含水量」有關。
富士蘋果較甜、含水量高，烤起來會更軟更多汁；清蘋果或帶酸度的品種，口感會略微脆一些。
若你想要影片中的那種軟度，建議烤 20 分鐘左右；若想要更軟、像濕潤果乾般的口感，可烤到 30 分鐘。
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Q3：可以完全不加奶油與糖嗎？味道會不會不夠？
Vivian：完全可以。烤蘋果本身的甜味在加熱後會被濃縮，單純烤就很好吃。
若想讓風味更迷人，可以薄薄刷上一層無水奶油、加一點黑糖或肉桂粉，但並不是必要的。
這道烤蘋果本來就能用最簡單的方式呈現天然的香氣，非常適合想減糖或吃得清爽的人。
好了，今天的「暖心烤蘋果」就分享到這裡。
這道甜點製作簡單、風味自然、孩子也能輕鬆參與。
更重要的是──在忙碌的生活裡，它像一份溫柔的小禮物，提醒我們：家的味道，其實很簡單。
願你在烤蘋果的香氣裡，找到屬於自己的那份安定；
也願這份甜暖，成為你和家人餐桌上的一個小幸福。
Vivian 在夢幻廚房等你們，下次一起做料理喔。
我喜歡享受美食，但我更享受等待美食的出爐。— 夢幻廚房
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