2021.07.06

無敵好吃的奶酥醬萬能配方一次學會

麵包類, 早餐, 新手基礎必勝, 醬料

熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家

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麵包的好搭檔奶酥醬，自製簡單又方便，只需要攪拌混合，掌握食譜原則，可自行變化出各種口味。

超級好吃決不誇張，喜歡奶製品的朋友一定不要錯過這個食譜。

吃過了保證深深入了奶酥的坑啊！

直接吃就已經好吃到不像話了！也可以厚厚地塗抹在吐司麵包或法棍上，表面撒上少許砂糖粒，做成奶酥脆片。設定烤箱或氣炸鍋180度C烘烤5分鐘左右就搞定，整個廚房瀰漫著濃濃奶香的幸福滋味，簡單又美味的抹醬非他莫屬了，明天立馬動手做看看吧～

材料：

《原味奶酥》

發酵奶油或冷壓椰子油110克

糖50克

鹽1小撮

奶粉120克

蛋1顆或鮮奶油或牛奶50克

做法：

1.奶油軟化到手指可以輕鬆按下去有指印的狀態，加入糖、鹽、奶粉拌勻。

2.最後加入牛奶或鮮奶油攪拌均勻，基礎奶酥醬即完成。

3.若用調理機就直接混拌10-15秒即可。

《奶酥變化版》

在原味的基礎上加入

👉抹茶粉1-2小匙就是抹茶奶酥

👉加入可可粉1-2小匙就是可可奶酥

👉 加入黑芝麻粉2大匙就是黑芝麻奶酥

👉加入紫薯粉1-2大匙就是紫薯奶酥

👉伯爵紅茶碎就是伯爵紅茶奶酥

👉加入鹹蛋黃碎就是鹹蛋黃奶酥

✅冷藏約5-7天吃完，密封好冷凍4個月不是問題。

小撇步：

1.想變成包餡用奶酥，可以拌入葡萄乾或蔓越莓乾。

2.想做成奶酥麵包條可將吐司麵包切長條，表面抹上奶酥醬，撒上些許糖，放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤30分鐘至完全乾燥酥脆即可。

3.或厚厚一層塗在吐司上用氣炸鍋或烤箱200°C約4分鐘。

《提醒》
1.奶酥醬有直接抹在法棍上，也有抹吐司去烤的版本，所以表示可以‘直接抹’來吃！
2.材料配方有加入牛奶、鮮奶油或雞蛋的版本，甚至不能吃蛋吃奶的，用豆漿植物奶取代也可以！
3.奶粉哪種都可以，喜歡的品牌沒規定，羊奶、脫脂奶粉、嬰兒奶粉你只有能接受味道都可以。

4.冷藏保存，想吃時回溫一下再挖取就很好挖了。
嫌麻煩也可以一次全部塗在土司片上，一片一片密封包好冷凍，想吃時不用退冰直接氣炸鍋或烤箱烤一下即可。