簡單易學ㄧ鍋到底，無水烹調馬鈴薯燉肉，好吃到不要不要
簡單易學ㄧ鍋到底，無水烹調馬鈴薯燉肉－－教學影片
完全不加一滴水也可以煮出好吃的馬鈴薯燉肉？
馬鈴薯燉肉據說是日本男生票選「媽媽味」第二名的料理，裡頭有肉有蔬菜，完全不加一滴水也可以煮出鬆軟好吃的馬鈴薯燉肉，簡單又不容易失敗。想要抓住老公、小孩的胃，這個食譜就ㄧ定要學起來了！
記得使用密封導熱良好的鍋子像是鑄鐵鍋、厚底的複合金不鏽鋼鍋、陶鍋等。可用更單純精簡的調味料來燉煮更健康！但不要懷疑喔！食材熟軟之後再進行最後翻炒、收汁的動作，保證是可以很入味的！
需要哪些材料？
馬鈴薯3顆
洋蔥一顆
紅蘿蔔一根
豬肉薄片200公克
豌豆8片
日式醬油（鮮美露也可以）2大匙
味霖2大匙
作法步驟
1.馬鈴薯削皮切成大塊狀，洋蔥切成八等份的半月型塊狀，紅蘿蔔去皮切滾刀塊。豬肉片如果很大片則對切成好入口大小。切好的馬鈴薯在冷水裡浸泡一下去除表層澱粉。
2.鍋裡放入冷壓初榨橄欖油用中大火加熱，放入洋蔥充分拌炒至微金黃色變軟後，放入馬鈴薯和豬肉片再拌炒一會兒，最後倒入醬油、味霖和米酒觸鍋拌炒之後，蓋上鍋蓋。
3.煮到有蒸氣從鍋蓋邊冒出蒸汽後，轉成最小火續煮12分鐘。之後關火不開蓋燜10分鐘。
4.時間到後再次開火，轉中大火翻炒收汁，讓醬汁能夠巴附在食材的外表，更入味好吃！
5.加入豌豆莢燜一會兒，拌炒一下，即可上桌。
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