微波加熱食物真的會致癌？專家表示：不會！而且還有「這個好處」….
微波加熱食物真的會致癌？
熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家
更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy
_____
因為生活水準的提高，大家越來越關心「食品安全」問題，其中許多人對「微波食物會產生致癌物」的傳言，產生了強烈的安全疑慮。
針對這項疑慮，美國癌症協會（ACS）已經提出說明，表示微波加熱食物並「不會產生致癌」，反而是有好處的…
微波爐的原理是什麼？
微波爐不是利用「X射線」或「伽馬射線」來加熱食物，所以不會讓食物具有放射性。
從這點就可以知道，微波食物是不會致癌的，甚至美國食品藥物監督管理局（FDA）也提到，微波食物可能還會保留更多營養素。
根據國民健康署表示，「微波」是電磁波的一種，它可以穿透絕緣物體。
當啟動微波爐時，就會讓微波爐內部產生「微波」，當「微波」被含有水分的食物吸收時，就會讓食物中的水分子與微波爐所發出的「微波」一起以相同的頻率震動，震動中會造成分子間的摩擦，進而產生熱能，讓微波中的食物由外層逐漸加熱至內層。
真的！微波食品並不會致癌
國民健康署針對美國癌症協會的內容進行說明，微波爐並非利用「X射線」或「伽馬射線」來加熱食物，並不會使食物具有放射性，所以微波爐可以烹飪食物，但不會改變食物的分子或化學結構。
美國食品藥物監督管理局也澄清，與傳統烹飪相比，利用微波爐來烹飪食物，不但不會降低食物的營養價值，事實上，可能會保留更多的維生素和礦物質。
所以不要再誤會微波爐了！
使用「微波爐」要注意的事
1、不使用塑膠容器、美耐皿及有色餐具來微波。
2、不用保鮮膜。
3、儘量以瓷器或拿下蓋子後的耐熱玻璃保鮮盒進行微波。
4、儘量選擇有微波標章的容器。
5、分次加熱（如需加熱2分鐘：先加熱1分鐘之後再加熱1分鐘）。
6、禽、肉類有疫情時擔心殺菌不完全，請不要以微波爐烹調只用於加熱。
7、超商便當務必拿掉蓋子及包膜，飲料或餐盒加溫不加熱。
8、微波時請不要注視微波爐的光以減少白內障風險。
9、使用時保持成人一隻手臂平舉距離。
10、超商工作人員因長時間接觸微波爐請務必遠離門縫。
11、多吃新鮮食物，少吃加工食物調理包。
12、曾經發生的微波爐危險事件，大部份都是因為不當的使用造成。
–
資料來源：Vivian廚房料理心得、網路新聞
整理：夢幻廚房在我家
_____
延伸教學——喝不完的牛奶做成煉乳
___
______
你的「追蹤」是我們最大的動力，
夢幻廚房會更用心，以美食為你製造幸福。
______
_______
我喜歡享受美食，但我更享受等待美食的出爐。——夢幻廚房在我家
一般留言