「如何快速剝栗子？」學會這 5 個小技巧，還能讓栗子更香甜！
如何快速剝栗子？
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很多人都喜歡吃糖炒栗子，栗子有獨特的香氣和甜味，也可以做成料理，例如栗子燒雞、栗子南瓜濃湯、栗子香菇雞湯等等，還可以做成栗子糕點。
而且栗子有「乾果之王」的美譽，國外還稱它為「人參果」，營養非常豐富，但是買回家的栗子該如何處理？又該如何快速去殼呢？
栗子可以冰冷藏嗎？
香甜又鬆軟的栗子，只要增加一個步驟，就能更香甜好吃。
這個秘訣就是，將栗子放在冰箱「冷藏」，製造「冬眠」的環境，就能讓栗子儲存糖分，會更香甜喔！
如果是帶殼的生栗子，可以放在冰箱冷藏約半個月，若想要長期保存可以改放入冷凍，大約可存放一年，去殼的生栗子則只能以冷凍保存，至多一個月，烘焙過的栗子可以冷藏也可以冷凍保存。
栗子如何快速去殼？
1、鹽水煮法
先將栗子清洗乾淨，準備一把剪刀，用剪刀將栗子的頂端剪開，就可以去殼。如果想要更好去殼，可以用「鹽水煮法」，將頂端剪開的栗子放入鹽水中，在滾水煮5分鐘，就能趁熱去掉栗子的殼和皮。
2、熱水浸泡法
將生栗子洗乾淨後放入器皿中，加入少許的鹽，用滾沸的開水浸沒，蓋上鍋蓋。
5分鐘後取出栗子切開，栗子皮就會跟著栗子殼一起脫落，這個方法去除栗子皮，省時又省力。
3、冰箱冷凍法
將栗子煮熟後冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，就可以讓殼肉分離。
這樣剝起來速度會很快，而且還能完整保留栗子肉。
4、電飯鍋法
先將栗子清洗乾淨，一樣在頂端剪開，放入電飯鍋中，在外鍋加一點水在按下煮飯鍵，之後取出來剝殼和皮就會很容易剝離。
5，微波爐加熱法
一樣先把買來的生栗子用剪刀把外殼剪開，在放入微波爐中高溫加熱30秒，裡面殼和肉就會自動脫離。
而且用微波爐做的顏色相當漂亮，但是，用這個方法剝殼，一定要先將外殼剪開，否則栗子可能會在微波爐中爆炸，一定要特別小心。
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資料來源：婷婷的搞笑和哲理生活、Vivian煮婦烹飪心得
整理：夢幻廚房在我家
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