「你一定想不到，香草冰淇淋的做法這麼簡單！」免開火免冰淇淋機，簡單做出濃郁冰淇淋

免開火免冰淇淋機・自製冰淇淋——教學影片

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炎炎夏日，吃一碗美味又透心涼的冰品是最適合不過了～

冰冰涼涼又濃郁香甜的冰淇淋，是大人小孩都喜歡的甜點。冰淇淋的基本做法，就是把濃的奶類液體急速冷凍，傳統冰淇淋是用英式蛋奶醬來製作，需要運用到蛋黃及開火加熱才能完成。

這次我們改用打發鮮奶油加煉乳來自製冰淇淋，完全不用開火，也不需要冰淇淋機，就能仿製出市售冰淇淋的味道，而且食材天然無化學添加，非常適合給忙碌但又希望健康吃冰的大人小孩喔～

 

食材準備

・ 鮮奶油           500公克

・ 煉乳               250公克

・ 香草精           1-2小匙

 

步驟作法

1、 將冰箱冷藏過的鮮奶油（最好動物性的）打發至6、7分發以上。 

2、 將煉乳、香草精均勻拌入鮮奶油中。 

3、 放進冰箱冷凍至少6小時，若冷凍超過10小時較硬時，可先室溫退冰20~30分鐘比較好挖，或是挖勺泡熱水後再挖取。

＊打發鮮奶油、香草精及煉乳做法，請參考下方教學影片

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延伸教學——如何打發鮮奶油

詳細文字食譜：https://bit.ly/2JbCjV5

 

延伸教學——如何用牛奶自製煉乳

詳細文字食譜：https://bit.ly/2kOOg4n

 

延伸教學——香草精做法

詳細文字食譜：https://bit.ly/2sw6U5a

 

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睿聆 Vivian（@dreamchefhome）分享的貼文 於 2017 年 9月 月 7 9:08下午 PDT 張貼

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