用冰淇淋做法式吐司——教學影片
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金黃色的下午茶。
抹上冰淇淋、蛋液後的吐司，煎到金黃的色澤，以及微微的焦香酥脆，搭配果醬、香蕉，快速搖身一變成為貴婦下午茶。
伴隨著蛋香、冰淇淋香讓女孩們都心花怒放，香濃的口感才是法式吐司最令人驚艷的地方。
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超簡單的法式吐司只需冰淇淋、雞蛋、吐司（或切塊的麵包），就能做出鬆軟香濃的法式吐司囉！
這次是跟美拍合作的影片，真的是很有趣的ㄧ次經驗，快問快答我也不知道為什麼？整個超緊張！哈哈……可能很怕他們挖出什麼秘密吧！？大家學做的同時，順便笑一笑，大笑也有益身體健康！不錯呦～
食材準備
・ 厚片吐司土司 2片
・ 雞蛋 2顆
・ 香草冰淇淋 200公克
・ 香蕉 1條
・ 耐高溫液態油或奶油 1大匙
【調味料】
・ 楓糖或蜂蜜 1小匙
・ 果醬 適量
・ 糖粉 適量（裝飾用）
步驟作法
1、 將200公克冰淇淋溶解成冰淇淋液，加入2顆雞蛋後攪拌均勻，成為冰淇淋蛋液備用。
2、 吐司均勻的沾裹上【作法1】的冰淇淋蛋液，讓組織完全吸收飽滿。
3、 取一平底鍋，加熱後放入液態油或奶油，將吐司放入，以中火煎至吐司兩面金黃後改小火加蓋將內部蒸、煎熟，盛盤，擺上香蕉切片，喜歡的甚至可以多加額外一球冰淇淋（份量外），淋上楓糖或蜂蜜、果醬、撒上糖粉即可上桌。
一定要學會的小撇步
1、 將吐司泡入冰淇淋蛋液時，一定要充分浸泡吸收冰淇淋蛋液，食用時口感才會鬆軟好吃。
2、 要煎的香最好使用奶油，但因為用奶油容易焦，可先加入耐高溫的植物油如：酪梨油、玄米油、冷壓椰子油，或是將奶油做成澄清奶油，比較不容易焦化。
所謂澄清奶油，就是將奶油隔水加熱融化後，待涼沉澱，然後取用澄清如水的部分。
3、 改小火加蓋將內部蒸、煎熟的動作，除了可以讓吐司內部熟透以外，還能讓內部組織更澎鬆。
什麼是耐高溫的油？
這是個爭議很多，很容易得罪廠商的問題。
我只能說我個人只使用下列幾種耐高溫的油來油炸：
1. 冷壓初榨酪梨油。
2. 冷壓初榨橄欖油，酸價在0.3以下。
3. 稍微過濾雜質後的豬油。
4. 冷壓椰子油。
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