2019.08.29

免吐骨的雞湯喝過嗎？四季都適合的養生湯品「黑蒜洋蔥烏骨雞湯」，連骨頭也吃下肚

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熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家

誰說夏季不養生？預防熱感冒退濕氣最適合！適合四季的溫補養生湯品，黑蒜洋蔥烏骨雞湯！

夏天天氣熱，常常大口吃冰、喝冷飲、吹冷氣，造成脾胃濕寒，ㄧ個不小心還會熱感冒上身😷
藥補不如食補，夏天還是要溫和的滋補養生一下。

今天和大家分享的溫補湯品「黑蒜洋蔥烏骨雞湯」。其實不只適合夏季，ㄧ年四季都非常適合。
洋蔥跟大蒜都富含硫化物、蒜素，可以抗菌、殺菌、增強免疫力。加上烏骨雞富含蛋白質跟鈣質，是非常適合溫補的一道湯品。那我們趕快來準備材料的部份～

炎炎夏季所有的煮婦煮夫應該跟我一樣，都希望能待在廚房的時間越短越好，今天Vivian 使用的是「法國特福的真空高速火氧機」，它有可以真空擊碎的冷杯，跟可以有智能控火能自動烹調的熱杯，我今天使用的是熱杯，一個按鍵就可以將生食燉煮為熟食，並且擊碎成濃湯，今天分享的烏骨雞湯使用的烏骨雞是不去骨的，特福火氧機可以連骨頭一起打，製作出來的雞湯不但口感細緻喝不到渣，而且營養價值更高，等於連骨頭的營養都能全部吸收。

材料

1.黑蒜 5瓣
2.洋蔥半顆剁塊
3.烏骨雞肉 250克
4.乾干貝10克（有鹹鮮味不必放鹽）
5.薑 1片
6.米酒 1大匙
7.水 750克
8.枸杞1大匙（泡熱水）

步驟

1.擔心雞肉放血不夠乾淨的朋友，可以初步先用滾水沖泡川燙一下雞肉的外表，濾除水份後可以放一旁備用，不需要去骨。
2.將切塊的烏骨雞、切塊的洋蔥、黑蒜、洗乾淨的乾干貝（不需泡軟）、水，所有食材全部放入火氧機的熱杯當中。
3.蓋緊杯蓋，並將熱食杯安裝到火氧機底座上。
4.智能感應面板會自動亮起紅色的熱食模式，選擇「濃湯」行程，按下「開始」鍵，就可以自動烹調。
(烹調過程畫面加上口述：）這台在調理過程有自動控火設計，會先小火慢燉出食材的精華，後段行程才會加大火力，讓食材快速沸騰，也是在後段才打碎。搭配每分鐘4萬轉、6葉鈍刀及杯身設計了20面鑽面擾流設計，讓擊碎效果更好，這樣的調理方式更能讓食材內的營養完整釋放
5.（畫面：等待35分鐘自動行程結束後將濃湯倒入碗中）(這裡會看到特寫）並口述大家可以看看濃湯流洩而下的滑順感就知道質感細緻無渣)，
上方加上熱水泡軟的枸杞適量，即可上桌！
(結尾）
這台在煮熱食時有自動控火，省去顧爐火的煩惱，湯品完成後也可以密封好，分裝放冷凍庫，當成自製的即食包，沒時間準備晚餐時拿出來加熱一下，下個麵條，加上一些青菜，馬上就變成一道營養美味的雞湯麵了，方便又有效率，大家可以試試看！