2021.06.28

早餐這樣做快手蛋餅最簡單！好做好吃顏值高，完美啊！

熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家

之前分享過不同版本做蛋餅的方式，揉麵成糰擀成餅皮是最常見的蛋餅皮做法，也可以調成粉漿糊做蛋餅皮的方式，但都是先做出皮再跟雞蛋做結合，甚至包入不同食材做變化。但還是常常有朋友覺得只要需要擀麵揉麵就是麻煩，今天分享的這種方式是更簡易的方法做蛋餅，直接在雞蛋液裡加上麵粉跟喜歡的材料，就可以做出香軟的蛋餅皮了！

直接單吃就很好吃，想要包料更是適合，變化的方式很多

這道快手蛋餅基本上是我在清冰箱必做的蛋餅，因為簡單好做又好吃，配料也可以自行變化。鮪魚、培根、熱狗、火腿、鮮蝦、蘑菇、節瓜、起司，基本上有什麼加什麼。完成的簡易綜合蛋餅還可以拿來包飯做壽司卷，或是夾入生菜、海苔、熱狗、起司，變熱狗蔬菜卷，營養豐富簡單就能搞定一餐，當作輕食也很讚。真可說是百搭又萬用的蛋餅皮啊！想要用最簡單的方式做料理的朋友一定要試試這個配方，保證你會愛上它！

食材：

中大型雞蛋4顆

胡椒鹽1小匙

青蔥或韭菜切碎

火腿或培根或香腸切碎

低筋麵粉100~120克

牛奶或豆漿300克

白芝麻粒適量

步驟：

1.把蔥、火腿切成蔥花、小丁。

2.調理盆中加入雞蛋、胡椒鹽、蔥花、火腿丁、低筋麵粉、牛奶或豆漿攪拌成一個均勻的麵糊。

3.熱鍋，鍋中加或噴入酪梨油，倒入1大勺麵糊，麵糊凝結成餅狀，即可起鍋。

4.可包入生菜、熱狗等，或包入海苔、拌飯，變化不同吃法。

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