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這個食譜來自國外的Youtuber，不止白花菜或綠花椰菜，蠻多蔬菜其實也可以按這個思路來製做。
烘烤完後微香脆的口感，帶著起司的奶香真的很好吃！
花椰菜的營養價值相信不用我多說，買回來要徹底清洗乾淨後再吃，怕農藥殘留我習慣用生物酵素清潔劑來清洗比較安心，你可以用自己習慣的任何蔬果清潔劑來清潔，徹底沖洗乾淨，再用加了鹽的滾水汆燙約1分鐘左右即可，不要煮太久，以免花的部份太軟爛容易壓碎。用重物按壓成薄片，厚杯子也可以，噴油灑調味料跟帕瑪森起司粉後，即可烘烤成微脆的花椰菜餅，健康又美味，一口接著一口停不下來啊！
試試這個美味的花椰菜新吃法，非常好吃也有樂趣！
花椰菜小常識：
維生素C-花椰菜是維生素C的絕佳源頭，增強免疫，幫助傷口愈合，還能消除自由基。
維生素K-維生素 K充沛，呵護骨骼，幫助鈣質吸收，塑造強壯的骨骼。
葉酸-好孕不忘葉酸，花椰菜富含豐富葉酸，守護胎兒神經系統發育。
膳食纖維-膳食纖維豐富，幫助消化健康，維持飽腹感還能掌控血糖。
材料：
花椰菜 1顆
帕瑪森起司粉適量
冷壓酪梨油或冷壓橄欖油適量
胡椒鹽適量
匈牙利甜椒粉或辣椒粉或唐辛子七味粉適量
Broccoli (1 pc)
grated Parmesan cheese (Q.S.)
cold-pressed avocado oil or cold-pressed olive oil (Q.S.)
salt and pepper (Q.S.)
Hungarian red paprika powder or chili powder or shichimi togarashi (Q.S.)
步驟：
1.將花椰菜徹底洗淨後分成小朵，放入加了鹽的滾水中汆燙約1分鐘左右即可，不要過軟爛，確保可以在烘焙時輕鬆壓扁。
2.將壓扁的花椰菜放在鋪有烘焙紙的烤盤上，用廚房紙巾擦乾水份，用平底重物輕輕壓扁後，噴上耐熱油脂、胡椒鹽和辣椒粉等，最後撒上帕瑪森起司粉。
3.設定烤箱 200度C預熱，放入烘烤，直到花椰菜邊緣變得金黃酥脆含預熱時間約18-20分鐘。
更推氣炸鍋免預熱設定，設定200度C，烘烤8-10分鐘，至表面金黃酥脆。
也能用煎的嗎？
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