這樣做炒泡麵更健康！經典炒泡麵簡單做！
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上次做了健康又安心的自製泡麵、方便麵其實就是伊府麵（伊麵）啦！今天來個超健康卻又好吃無比的炒泡麵，簡直就是清冰箱料理，有什麼用什麼，怎麼搭都好吃美味，每次做這道都上桌秒殺，孩子沒有不愛的。沒有自製泡麵的就用市售泡麵也可以，真的簡單方便又美味，大推這道炒泡麵！
哪種泡麵麵體都行，怕炸的麵體不健康就選非油炸的，甚至自製泡麵，這樣就不用擔心囉！
材料：
自製或市售泡麵2片
高麗菜
紅蘿蔔
雞蛋
木耳
洋蔥
鮮香菇
黃甜椒
青蒜或青蔥
自製香腸或肉絲、培根
蝦、蛤蠣、或透抽皆可
香菜
基本上冰箱有什麼用什麼隨喜，沒高麗菜就用其他蔬菜甚至泡菜都可以
《調味料》
干貝醬油1大匙
蠔油1大匙
糖或自製雞粉1小匙
烏醋1小匙
辣椒粉或胡椒粉適量
胡椒鹽適量
白芝麻粒適量
清水或高湯或米酒2-3大匙
Self-made or ready-made instant noodles (2 pieces)
cabbage, carrots, eggs, fungus, onion, fresh mushrooms, yellow bell peppers, garlic sprout or scallion, self-made sausages or shredded meat, bacon, shrimps, clams, neritic squids, all of the above
cilantro (Q.S.)
[seasoning]
scallop soy sauce (1tbsp)
oyster sauce (1tbsp)
sugar or self-made chicken powder (1 tsp)
black vinegar (1 tsp)
chili powder or pepper powder (Q.S.)
pepper salt (Q.S.)
white sesame (Q.S.)
water, broth or rice wine (2-3 tbsp)
做法：
1.熱水沖泡泡麵約2分鐘稍軟即可撈出過涼水（不要煮或泡太軟因還會炒），所有蔬菜食材切絲，雞蛋炒成蛋碎或煎成荷包蛋備用。
2.熱鍋熱油，爆香蒜白、洋蔥、鮮香菇，接著觸鍋炒香肉類蛋白質（海鮮可晚點加），再加入所有其他蔬菜類拌炒均勻。
3.加入所有調味料燒一下，最後加入蛤蠣燜一會兒等開口，開蓋加入步驟1.的麵條，拌炒均勻後加入碎雞蛋塊，撒上蔥綠或蒜綠、香菜，淋上冷壓芝麻油拌一下，撒上白芝麻粒，即可裝盤上桌。
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