海帶怎麼煮會更軟嫩可口？
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海帶的營養非常豐富，不論煮湯、炒食或是涼拌都很好吃，但是海帶就是不容易煮爛。
如果將海帶在需要做菜時才放的話，往往煮起來很費勁。到底海帶要怎麼一煮就爛呢？
如何縮短煮海帶的時間？一定要學會掌握這幾個小方法。
可以在做菜的時候試試看，煮起來會更容易些。
1、加一點醋
煮海帶的時候加入適量的醋，能促使海帶更容易煮軟，顏色也更好看，喜歡更軟的口感可以適當延長烹煮的時間。
2、乾蒸
把成團的海帶隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。
用這種方法處理後的海帶會又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都非常柔軟可口。
3、開水燙法
如果是需要煮湯用到的海帶結，可以在煮之前放入開水中燙一下，去除腥味後煲出的湯味道會更加鮮美。
煮海帶一定要知道的事
1、海帶買回來後，盡可能在短時間內吃完
如果不能食用完，應該把拆封後的海帶冷藏在冰箱中，因為拆封後的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養成分會降低，會促使海帶發生變質而不能食用。
2、在食用海帶時，應該用水浸泡，並不斷換水，一般浸泡6小時以上
如果海帶在經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經變質了，就不能再食用了。
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資料參考：健康食材
整理：夢幻廚房在我家
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