熱愛美食的人，一定更熱愛生活。— 夢幻廚房在我家
優質選物超殺優惠入口 ☛https://linktr.ee/dreamchefhome88
美味食譜不斷更新 ☛ 訂閱我的YouTube
最新消息絕不漏接 ☛ 追蹤我的Facebook
更多生活隨拍限動 ☛ 追蹤我的Instagram

你知道嗎？大蒜不僅是廚房裡的靈魂食材，還能進化成「萬用小金罐」！今天就教你如何做一罐油封大蒜，不僅香到鄰居懷疑你開餐廳，還能讓你的料理升級成米其林級別。重點是——超簡單，懶人必學！

什麼是油封大蒜？

簡單來說，就是用低溫慢煮把大蒜變成「軟糯界天花板」，外加一罐風味爆棚的蒜香橄欖油。當家裡有一堆大蒜快過期，這招不僅能延長大蒜壽命，還能創造更多美食可能性！

用來做沙拉、義大利麵、吐司抹醬，甚至加到辛拉麵裡都超搭，保證讓你吃到扶牆走。

材料：

• 大蒜：200克，去皮，讓它們赤裸上陣！

• 冷壓酪梨油或特級初榨橄欖油：多到能淹沒大蒜的量，豪邁點別手抖～

• 香草（選擇性）：百里香、迷迭香隨你心情加。

• 乾辣椒：想吃辣的加一點，想平淡如水就跳過。

步驟：

《普通直火加熱》

使用導熱均勻的鍋子，冷鍋冷油下食材再開火加熱，記得加熱至大蒜外表微金黃上色，質地變軟即可。一開始可以開中大火，中途漸漸上色之後，即可改小火，鍋子蓄熱良好，甚至可以後段關火，用餘熱加熱。

關火後再加入乾辣椒和香草即可。

後段溫度過高，大蒜會燒焦，屆時你得到的可能是「焦糖風味」的油封蒜。

《氣炸鍋或烤箱》

1. 氣炸鍋設定130°C，給你的大蒜一個溫暖的家。

2. 在耐熱容器中放入去皮大蒜、乾辣椒，然後倒入橄欖油，記得讓蒜頭整顆泡進油裡。

3. 氣炸30分鐘，直到大蒜變軟到一壓就軟為止。

4. 放進冰箱冷藏保存，最多可以存放3個月哦！

（烤箱跟氣炸鍋差在烤箱需要多加上前段預熱升溫的時間總時間比較長）

大蒜油封的多種玩法

• 抹在吐司上，加點酪梨，當早午餐主角。

• 拌進義大利麵，瞬間有歐洲度假的感覺！

• 加入沙拉，分分鐘驚艷你的味蕾～

• 替代烤蒜頭，加到辛拉麵裡，讓整碗麵升級成「鄰居來聞」款！

小撇步：

保存和使用指南

•冷藏保存：把油封蒜和油放進密封罐，3個月內吃完妥妥的！

•油不要丟：用來炒菜、當沙拉醬底油，這罐橄欖油就是你的秘密武器！

•大蒜味道：油封後的大蒜不再辣，溫柔中帶甜，簡直是蒜界小天使。

🛒 不定期優惠團購👉 點這裡進團購！

快動手試試，這罐「鄰居敲門款」油封大蒜，絕對是懶人料理的頂級代表！學會後還能裝酷地跟朋友說：「這是我做的。」

油封大蒜的變化運用，絕對能讓你大開美食腦洞！ 以下幾個創意做法，保證讓這罐「香氣神器」變成你的廚房王牌：

1. 吐司靈魂伴侶

•將油封大蒜抹在熱騰騰的吐司上，搭配酪梨片、火腿或蛋，瞬間升級成高級早午餐！

•想吃甜鹹風？再撒點蜂蜜，口感層次滿分！

2. 義大利麵加分神器

•在義大利麵裡加入幾顆油封蒜，輕輕壓碎混合橄欖油，就是一盤蒜香爆棚的極簡麵！

•再來點辣椒片和帕瑪森起司，立刻有餐廳級享受。

3. 沙拉醬的魔法基底

•將油封蒜壓成泥，混合美乃滋、優格或橄欖油，調成蒜香沙拉醬，香濃卻不嗆辣，百搭蔬菜。

4. 披薩加料絕配

•在披薩烘烤前，撒幾顆油封蒜作為配料，烤完後散發誘人蒜香，直接讓平凡披薩變成星級餐點！

5. 辣味油封蒜沾醬

•喜歡辣的可以把油封大蒜混合辣椒粉、鹽和檸檬汁，做成沾醬，用來搭配烤肉或炸物超絕配！

6. 辛拉麵高級化

•用油封大蒜代替烤蒜，壓碎後融入拉麵湯頭，讓湯底蒜味濃郁卻不嗆口，滿滿都是「職人風格」！

7. 家常炒菜提香

•不管是炒青菜、炒飯還是炒肉，放幾顆油封蒜進去炒香，讓平凡家常菜一秒升級，香氣爆表！

8. 湯品調味王

•在南瓜湯、玉米濃湯等濃湯裡加一顆油封蒜，用湯匙輕輕壓碎攪拌，整碗湯的風味瞬間更圓潤！

9. 蒜香土豆泥

•將油封大蒜和蒜油混入馬鈴薯泥中，拌一拌，變成蒜香濃郁又細緻的土豆泥，絕對驚艷全場！

10. 烤蔬菜絕佳拍檔

•烤蔬菜時，刷上一層油封大蒜油，再放幾顆蒜一起烤，讓蔬菜香甜層次更上一層樓。

這罐油封大蒜，不僅用途多元，還能隨心變化，無論是家常餐桌還是聚會料理，都能讓人眼前一亮！快發揮你的創意，讓這罐「小金罐」征服每一道菜吧！

👉影片相關的機器、小工具等，不定期優惠團購請至連結🔗 https://linktr.ee/dreamchefhome88

延伸教學 蒜燒茄子

延伸教學 保持茄色鮮豔美麗

延伸教學 水煎牛肋條

延伸教學 水煎五花肉

https://www.instagram.com/dreamchefhome/

你的「追蹤」是我們最大的動力，夢幻廚房會更用心，以美食為你製造幸福。

我喜歡享受美食，但我更享受等待美食的出爐。——夢幻廚房