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怎麼做出奶香濃郁、天然原味的玉米濃湯呢？
不額外添加澱粉、麵粉，用天然的馬鈴薯增加濃稠感，再加入炒過的洋蔥因焦糖化反應產生的香氣甜度，這樣做出來的玉米濃湯真的太令人感動啦！保證輕鬆煮出一上桌立刻秒殺的玉米濃湯！
這次ㄧ次學會兩道玉米相關食譜，第一道是知名速食店的「奶油玉米」，基本上玉米新鮮就很難不好吃了，尤其做法極其簡單。
可以利用煮奶油玉米剩下的牛奶當基底，加入新鮮玉米粒、馬鈴薯、炒香的洋蔥，用破壁機攪打後就是超完美秒殺版玉米濃湯了！
沒有破壁機就用普通果汁機攪打，大概就是細緻程度的不同。喜歡玉米顆粒的口感，記得可以攪打前留一點炒好的，混入打細的濃湯裡，口感層次就更豐富。
用破壁機攪打的優點除了無渣感，營養吸收程度也更好，特別適合牙口不好的老人跟小孩，甚至是一些癌症病友，可以讓營養的吸收更全方位！
《奶油玉米》
材料
玉米3根
牛奶沒過玉米的量
奶油20克
冰糖10克（玉米夠甜可不加）
鹽適量
做法
1.玉米刷洗乾淨，表層葉子可丟掉，裡層葉子、玉米鬚請保留，一起下鍋煮，玉米甜度更上一層樓，還有中醫上的療效。
2.煮滾後改小火計時15分鐘，關火燜5分鐘。
3.去除葉子即為非常好吃的奶油玉米。
4.牛奶可直接當飲料喝或直接跳做下道料理，玉米濃湯。
《玉米濃湯》
材料
玉米2根（取下玉米粒約200-250克）
馬鈴薯2/3顆
洋蔥1/2顆
奶油butter10克
煮奶油玉米剩下的牛奶500ml
清水200ml（不想太濃甜的可加）
鹽適量調味
黑胡椒粉適量
做法
1. 洋蔥切丁、馬鈴薯去皮切丁、備用。
2. 新鮮玉米洗淨後切段，將玉米粒沿著玉米梗的邊緣削下來備用。
3. 玉米梗請留下熬排骨或高湯，可密封冷凍3個月不是問題。
4. 鍋熱放入奶油，加入洋蔥丁爆香炒至微金黃，再把玉米粒、馬鈴薯塊下鍋拌炒，可加入些許清水，煮滾起鍋備用。
5.將步驟4.倒入破壁機當中，加入煮奶油玉米剩下的牛奶汁（不喝牛奶的用玉米梗煮水代替），用破壁機濃湯行程或高速鍵攪打成細緻濃湯。
6.喜歡帶點玉米口感的可以留些許炒完的玉米粒最後加入濃湯裡。
7.最後以鹽、黑胡椒調味即可享用！
小撇步
1. 如果不確定買的玉米是否有農藥殘留的，請不要加入玉米葉，或盡量選擇有機玉米。
2. 想要口感極為細緻一定要使用破壁機，若一般果汁機會有渣的口感。
3. 不洗歡牛奶的可用玉米梗煮水的湯取代。
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