萬用麻油薑醬，麻油薑飯，不再手腳冰冷做月子也適用
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冬天就是要來道暖身的麻油薑料理！喜歡吃麻油類料理，但嫌煸麻油薑麻煩的，可以事先把麻油薑醬做好，存放起來，不論是用來拌麵線、煮麻油蛋、麻油飯，還是拌青菜，甚至是做成麻油雞湯、麻油腰花、麻油魚，都非常適合。可以縮短製作麻油料理時前置煸薑的時間，上菜更快速。
也非常適合產婦做月子餐料理。
冷冷的冬天趕快做道超級萬用的麻油薑醬吧！
材料
老薑300克
黑麻油300克
鹽適量
雞粉適量
二砂或冰糖適量
步驟做法
1.老薑洗淨，連皮切成細碎塊狀，或是直接用食物調理機打成細碎塊。
2.熱鍋倒入黑麻油及薑碎小火煸至薑碎微乾狀態。
3.熄火放涼倒進罐子裡保存即可。
小撇步
帶皮的薑是溫和的，比較不燥熱，做好的麻油薑醬，可以拌飯、拌麵、炒菜，甚至用來做月子餐，非常方便實用。
《麻油薑飯》
材料：
白飯三碗
豬肉絲或肉片100克
麻油薑醬2大匙
淡醬油或日式醬油1小匙
鹽適量
米酒1大匙
雞蛋一顆
步驟
1.豬肉切絲或薄片。
2.熱鍋加入麻油薑燒熱，加入豬肉炒熟，嗆入米酒，再加入白飯炒勻，起鍋前加入醬油、鹽，炒拌均勻。
3.再煎個麻油荷包蛋，也可以作為月子餐料理。
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