只要加上「這一匙」香菇、干貝就能快速泡軟，很多人都不知道的小訣竅！
讓香菇、干貝快速泡軟的秘訣 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 想要將乾香菇泡軟，至少需要花費1~2個小時，對許多忙碌的主婦來說有點困擾，甚至總是忘了先泡軟，沒有辦法在短時間完成一道料理。 很多料理都需要香菇的香氣，沒有香菇的襯托就像少了什麼味道，這次教大家在緊急狀況時，如何快速讓香菇軟化，只需要加入這一匙就...
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3 分鐘學會做萬用「蒜茸醬油膏」，口感甘甜不死鹹，碗粿、水餃各種小吃都能用！
甘甜蒜蓉醬油膏——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=DXvD_H8Fuck 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 新鮮的蒜頭，讓蒜蓉醬油膏瞬間鮮活了起來，每一口都吃得到蒜蓉香氣。 「蒜蓉醬油膏」是中式料理很常運用的，甜甜鹹鹹的滋味替許多小吃加了不少分數。 不論是碗粿、水餃...
為什麼「真空低溫烹調」這麼受歡迎？這 6 個優點你一定要知道！
為什麼「真空低溫烹調」這麼受歡迎？ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 「真空低溫烹飪」，是很深受歡迎的新式烹調方式，台灣也稱為「舒肥法」。 真空，指的是真空包裝的食材在穩定的熱量和精確的溫度下進行烹飪。 真空低溫烹飪是將食物用抽真空的辦法包裝，或保鮮膜密實包裝，然後放入攪拌型恆溫水浴鍋中，烹調溫度介於攝氏5...
「檸檬汁可以代替鹽來調味？」檸檬汁的 5 種運用，學起來真的非常實用！
檸檬汁的 5 種運用 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 酸溜溜的檸檬汁不只是養顏美容，可以當果汁飲用，還是非常好用的調味品，能夠增添食物的風味。 1、 檸檬汁可去除食物中的異味 檸檬汁是一種很好的調味料，把擰檬汁加入肉類中，可以消除腥味，還可以促使肉類早點入味。 在洋蔥等具有強烈氣味的蔬菜中，加入少許檸檬汁...
「海帶怎麼煮會更軟嫩可口？」很多人都不知道的小技巧！
海帶怎麼煮會更軟嫩可口？ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 海帶的營養非常豐富，不論煮湯、炒食或是涼拌都很好吃，但是海帶就是不容易煮爛。 如果將海帶在需要做菜時才放的話，往往煮起來很費勁。到底海帶要怎麼一煮就爛呢？ 如何縮短煮海帶的時間？一定要學會掌握這幾個小方法。 可以在做菜的時候試試看，煮起來會更容易些...
「煮玉米要用冷水還是熱水下鍋？」難怪玉米會又老又硬，教你讓玉米更鮮嫩好吃的做法！
煮玉米要用冷水還是熱水下鍋？ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 很多人喜歡吃玉米，但是不知道玉米要煮多久，怎麼煮更鮮美好吃。 鮮嫩的玉米飽足感強，還富含纖維、鎂，非常適合想要保持苗條的人食用。 在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，味道也特別美味。 那麼煮玉米到底要用涼水還是熱水下鍋呢？好多人不知...
「如何讓雞肉變得更水嫩好吃？」大廚最愛用的 2 招，學起來非常好用！
如何讓雞肉變得更水嫩好吃？ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 雞胸肉因為營養價值高，熱量又低，是許多人的首選肉類。 但是很多人在煮雞胸肉時，會擔心的雞肉過柴、過老，缺乏肉汁水分，導致口感不好咀嚼。 那麼，到底要怎麼料理雞胸肉，才能保留雞肉最原始美味的肉汁呢？ 學會這2個技巧，你一定能煮出水嫩多汁的雞胸肉，趕...
5分鐘學會超簡單的「金沙蝦球」，家常宴客必學料理，鹹香滋味一看就會！
金沙蝦球做法——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=L2KTb2Y81no 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 鹹香鹹香，超好下飯！ 金沙其實就是鹹蛋黃，多汁的新鮮蝦子，包過著金黃色的鹹蛋，下鍋之後香氣撲鼻，金黃色的色澤也讓餐桌增添一股幸福的喜氣。 只要學會金沙料理，就可...
「超天然！用 2 種食材做出手工古早味粉粿、黑糖粉粿」簡單配方教你一次學會！
#古早味粉粿 #史萊姆 #黑糖粉粿 _____ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 傳統的粉粿使用的是中藥材山梔子，有著淡淡療癒的黃色，藏了我們的兒時回憶。 將食材改成黑糖，做出來的黑糖粉粿透著迷人的黑糖香氣散發，清爽的QQ的口感讓人回味，趕快學起來展開一場粉粿的饗宴。 _____ 傳統古早味粉粿 傳統古早味...
「為什麼我做出的饅頭不白？」想做出白淨饅頭，可以學會這一招！
為什麼我做出的饅頭不白？ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 為什麼我的饅頭不白？ 這也是很多朋友會問的問題，這題答案跟上面不一樣喔～ 其實在家自己作過饅頭的人都知道，白饅頭真的不是白的。買一般白麵粉做出來饅頭，一定是淡淡微黃色的，可以說是非純白的顏色。 查查網路就會發現，有很多很多人問「為什麼我作的饅頭黃黃...
