義式薄脆披薩 – 平底鍋版本
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在廚房裡「變化」很重要。
我是一個喜歡在料理上千變萬化的人，每次都會想「如果這樣做會不會更好吃？」，然後就著手開始嘗試了。（笑）
可能因為好奇心，也因為喜歡挑戰自己。
我知道嘗試需要花很多時間，所以漸漸的開始分享料理，讓沒有時間嘗試的朋友，能直接取得撇步。每次看到粉絲們分享學會後的料理照片，都會覺得心暖暖的呢！
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正統的義式薄脆披薩，最重要的就是「薄脆」的餅皮。
可以依照你的個人喜好，或者家中有的材料來製作，伴隨著香濃的起司，小孩們都會很喜歡喔。
想要做披薩卻沒烤箱？
美食不是只有一種做法。沒有烤箱，也可以用平底鍋喔！
其實只要餅皮做的好，不需要太多繁瑣的步驟，在家裡你也可以輕鬆做出水準以上的披薩，自己辦趴踢都不用擔心了。
步驟作法
1、 製作麵糰，請參考文章最下面的影片。
2、 在平底鍋裡放入一張烘焙紙，取一份麵糰，放入平底鍋中，用手慢慢的延展麵團 。
小提醒：記得麵團要薄，才會薄脆喔！
3、 塗上適量的青醬（可以混和些許的堅果醬），先鋪上適量的Marzarella cheese，再鋪上菇類 、鮮蝦 ，最後再鋪上一層起司。
青醬製作方式，請參考文章最下面的影片。
4、 用平底鍋中火加熱約四分鐘預熱，完成後轉小火，蓋上蓋子烘烤大約8分鐘 ，即可關火。
5、 起鍋擺盤後，鋪上生芝麻葉（ 或九層塔 、羅勒葉），撒上帕馬森起司，淋上冷壓橄欖油，即可上桌。
食材準備 （4 人份）
・ 蝦 8-10隻
・ 洋菇 4-5朵
・ 鮮香菇 2-3朵
・ 馬蘇里拉起司 適量
・ 現磨帕馬森起司 適量
・ 芝麻葉 數片
・ 青醬 1-2大匙
麵團準備
・ 油（任何液態油） 20公克
・ 鹽 3公克
・ 水 90公克
・ 速發酵母 3公克
・ 低筋麵粉 90公克
・ 高筋麵粉 90公克
義式薄脆披薩 – 麵團製作教學
羅勒松子青醬 – 製作教學影片
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