https://www.youtube.com/watch?v=rjSX-o0DA78&feature=youtu.be 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   材料 吐司 4片 雞蛋 1顆 <<自製卡士達醬>>  材料 牛奶300g 蛋黃3顆 細砂糖75g 低筋麵粉30g 無鹽奶油15...

https://www.youtube.com/watch?v=YDkCec4euL8&utm_source=Facebook_PicSee&fbclid=IwAR186ljZrteQ3kRNxIS-PHC7HXoXbJW21e0ofKURosgS1aGeKwdk-r5fQj4 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 萬用滷...

https://www.youtube.com/watch?v=Jk_VW55J76w 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   卡士達醬是以英式蛋奶醬 (crème anglaise) 為基底所延伸出來的多用途萬用甜點醬料。主要是要將蛋液與牛奶或鮮奶油混和後，以小火加熱，利用蛋的凝結性與接續加入的麵粉或玉米粉調...

自製韓式泡菜--教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=Xe70WPjZFK0&t=2s 泡菜對韓國人來說是生活不可或缺的重要食物，在韓國會隨著季節變換，使用當季蔬菜製作不同種類的泡菜。不過最具代表性的莫過於「白菜泡菜」。 每個家庭泡菜醃醬的材料與製作方法都略有不同，因此對韓國人來說，泡菜就是媽媽的味道。 這次分享的即時韓式泡菜，是我的鄰居韓國外交官夫人教我做的即...

      自製月亮蝦餅——月亮蝦餅教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=1mkYwefy0_E 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 在台灣的泰式料理餐廳必點的月亮蝦餅，實際上並非源自泰國，泰國原本沒有月亮蝦餅。 嚴格說來，月亮蝦餅是在台灣的泰國廚師發明，最後紅回泰國的台式泰國料理。 ...

超下飯的沙茶肉片，上桌立刻秒殺！最簡單的料理方式ㄧ次學會 https://www.youtube.com/watch?v=KmBGcVroihs 利用自製的沙茶醬來做各式的快炒真的再適合也不過了！無論是炒豬肉、牛肉、雞肉、羊肉，方法其實都是大同小異，利用足夠的鑊氣，讓快速醃漬入味的肉類，觸鍋產生梅納反應，香氣真的逼人！白飯ㄧ鍋真的不夠啊！下碗白麵條直接拌沙茶肉片，又是另一種吃法！有了自製沙茶醬，真...

百搭萬用沙茶醬，最健康簡單的做法，必學醬料一次學會！ https://www.youtube.com/watch?v=556thYGQ21M 沙茶醬，原本是流行於潮汕地區的一種醬料，改良自馬來西亞和印尼的沙嗲醬，潮洲話讀音為「沙嗲」（Sa teh）。多年發展下來，沙茶醬與沙嗲醬的配方做法已略有不同。沙茶醬甜味較輕、較鹹，有蝦乾氣味，但沙嗲醬略為偏甜、偏辛辣、花生較多。 沙茶醬非常的萬用，一般可以拿...

咖哩起源於印度，咖哩這個字其實是英國人殖民印度時創造的，用來統稱「混合香料、蔬菜及肉類一起製成的料理」。 今日我們所熟知的咖哩普遍被定義為由新鮮或乾燥香料以油炒香，並加入洋蔥泥，大蒜，薑一起熬煮。其中香料並沒有一定限制，大多有辣椒，小茴香，香菜及薑黃等。 咖哩由英國人傳進日本之後，與日本的米食文化結合，香滑濃稠的咖哩飯深受日本人的喜愛，家家戶戶的餐桌上幾乎都可見咖哩的蹤跡，堪稱為日本的國民美食。之...

#醬油膏做法 #蒜蓉醬油膏 #萬用海山醬 #萬用煸椒醬 _____ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 蒜蓉醬油膏 「蒜蓉醬油膏」是中式料理很常運用的，甜甜鹹鹹的滋味替許多小吃加了不少分數。 不論是碗粿、水餃、燙青菜、蛋餅甚至是火鍋，都是不可缺少的最佳配角！ 雖然市面上也有不少蒜蓉醬油膏，但嘗試過後，總是覺得...

百里香到底怎麼用？ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 百里香氣味清香優雅，是一種非常百搭的香料，英文名來自於希臘文Thumos，有充滿力量的意思，具有食用和藥用的香草植物，所以廣泛的運用於烹飪，養生花草茶及芳香精油上。   百里香有什麼作用？ 百里香可以防腐、抗菌，緩和頭皮屑問題，還對呼吸道有幫助...