冷盤涼拌

低卡健康養生的黑木耳露,在家自製超Easy,滿滿的膠原蛋白皮膚水噹噹

低卡健康養生的黑木耳露,在家自製超Easy,滿滿的膠原蛋白皮膚水噹噹
https://www.youtube.com/watch?v=YIdsnTsjgic 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   低卡而且富含纖維、膠原蛋白、鐵質的黑木耳是很受歡迎的健康食材。把木耳打細成泥,加上紅棗、老薑、還有冬瓜露的甘甜風味,是非常健康養生的飲品,加入鮮奶飲用也非常好喝喔! 食材 乾燥黑木耳(...

免揉麵超簡單,香酥好吃的鹹甜小酥餅,一口接一口酥脆到掉渣

免揉麵超簡單,香酥好吃的鹹甜小酥餅,一口接一口酥脆到掉渣
https://youtu.be/4_I59dUO9gk 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 這是孩子們近期非常喜歡的點心!免揉麵超簡單用現成的水餃皮,做出香酥好吃的鹹甜小酥餅。咀嚼後麵香充滿整個口腔中,散發出誘人的香氣,讓人停不下來,一口接著一口啊!重點是真的很好操作,喜歡酥脆感明顯的,記得煎的時候油量可以適度增加,另...

超簡單自製凱薩沙拉醬!經典醬料自己做,安心美味又健康!

超簡單自製凱薩沙拉醬!經典醬料自己做,安心美味又健康!
https://www.youtube.com/watch?v=M51q_w3PEjc 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 超環保用密封罐做舒肥嫩雞胸,免塑料超環保!順便學會凱薩沙拉醬(Caesar Salad) 凱薩沙拉的主要配料都有「鯷魚( Anchovy )」 1924 年墨西哥 Tijuana 一間義大利餐廳的主...

這樣做韓式泡菜真的太簡單啦!連韓國朋友也讚嘆的做法,必學韓國國民美食!即食韓式泡菜

這樣做韓式泡菜真的太簡單啦!連韓國朋友也讚嘆的做法,必學韓國國民美食!即食韓式泡菜
自製韓式泡菜--教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=Xe70WPjZFK0&t=2s 泡菜對韓國人來說是生活不可或缺的重要食物,在韓國會隨著季節變換,使用當季蔬菜製作不同種類的泡菜。不過最具代表性的莫過於「白菜泡菜」。 每個家庭泡菜醃醬的材料與製作方法都略有不同,因此對韓國人來說,泡菜就是媽媽的味道。 這次分享的即時韓式泡菜,是我的鄰居韓國外交官夫人教我做的即...

超Q彈清涼葛粉條/涼粉條ㄧ次就學會!不失敗配方,原來這麼簡單!

超Q彈清涼葛粉條/涼粉條ㄧ次就學會!不失敗配方,原來這麼簡單!
超Q彈清涼葛粉條/涼粉條--教學影片   https://www.youtube.com/watch?v=uJKb3QpZw9s 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。--夢幻廚房在我家 更多料理影片👉https://pse.is/BB4SS   葛粉條又名「葛切」,是從一種稱為「葛」的植物根部所取出的澱粉製作而成的,平常大多是乾燥半透明的長條狀,外觀有點像洋菜,煮熟後則變得非常透明且...

台式小吃涼圓ㄧ次就學會,Q彈滑潤超療癒的涼圓,原來這麼簡單!

台式小吃涼圓ㄧ次就學會,Q彈滑潤超療癒的涼圓,原來這麼簡單!
台式小吃涼圓,Q彈透明的外皮,加上綿密滑順的內餡,讓人不禁一圓接一圓、ㄧ口接ㄧ口,無法停口啊!透明Q彈的外皮,將內餡的圓渾滑順表露無遺,超療癒的視覺效果,攪動著多元的味蕾!這麼好吃的小點心,其實自己在家也能夠簡單完成。內餡甜度、油份可以自己調整,內餡變化多元可以自己決定,像是紅豆沙、綠豆沙、芋泥、蓮蓉、花生、芝麻、奶黃、蓮蓉皆可,現吃現做超級美味。用地瓜粉、樹薯粉或太白粉,視覺效果透明度不完全相同...

「泡菜脆口不澀的秘訣是什麼?」經典台式泡菜做法,最好學的泡菜做法!

「泡菜脆口不澀的秘訣是什麼?」經典台式泡菜做法,最好學的泡菜做法!
台式泡菜——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=saFELUHYjeU 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 台式泡菜是臭豆腐的必搭配菜,又稱高麗泡菜。 脆口好吃秘訣之一就是要選對品種。 冬天是高麗菜的盛產期,尤其是生長在高山的高麗菜口感甜度更是美好,只要避開挑選太過硬太結...

「黑木耳到底要吃新鮮的,還是乾貨?」你一定要知道的小知識!

「黑木耳到底要吃新鮮的,還是乾貨?」你一定要知道的小知識!
黑木耳到底要吃新鮮的,還是乾貨? 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 市面上的黑木耳大部份都是乾貨,或是用乾貨泡發的。 都說食物新鮮的最好吃、最有營養,為什麼黑木耳多半以乾貨方式儲存呢? 木耳有利於人體的健康,但是木耳不像蔬菜、水果越新鮮越好,對於新鮮木耳要謹慎食用!因為在鮮木耳中,含有一種卟啉的光感物質,人...

「如何做出超百搭的美乃滋?」兩種美乃滋做法,教你一次學會!

「如何做出超百搭的美乃滋?」兩種美乃滋做法,教你一次學會!
#基礎美乃滋 #全蛋美乃滋 _____ 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 台式美乃滋 台式美乃滋一般的作法,是使用全蛋,也有人只使用蛋黃的部分,相較於法國美乃滋味道會比較清淡一點。也有人將蛋改為玉米粉,呈現的會是比較透明的美乃滋。 而我使用全蛋作法,因為蛋白含有天然抑菌劑,可以保護營養的蛋黃不被細菌入侵。 ...

讓豆腐不容易碎的 3 個小秘訣!

讓豆腐不容易碎的 3 個小秘訣!
讓豆腐不容易碎的技巧 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 豆腐是一種營養好吃的食物,有許多不同的烹調方法,無論是涼拌,還是煎、煮、紅燒、清蒸,都能吃出豆腐的清爽和迷人的風味。 但是烹調時若不多加小心,豆腐一炒就碎成渣渣是常事,不但不好吃,也不美觀,這次教大家烹飪豆腐時不碎的小技巧。 第1招:浸於鹽水 想要防止...