如何還原不銹鋼鍋、銅鍋的漂亮金屬光澤？
熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家
更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy
_____
還原金屬光澤通常會使用「酸洗法」，例如：白醋、檸檬汁、檸檬酸。
最好的方法是使用白醋和檸檬汁比較溫和，所以需要多一點的時間或是多幾次才能達到效果。而檸檬酸相對的效果會比較明顯。自製的檸檬酸水還可以調整濃度，使用上方便又快速。
檸檬酸的外表長得像白砂糖，透過生活百貨、網路商店或是有機店都能購買的到，銅板價非常親民，大約1000公克台幣80元。
檸檬酸水的自製
・ 清水 100ml
・ 檸檬酸粉 1大尖匙-2大尖匙（濃度越高效果越好）
原則就是檸檬酸粉只要能溶於水即可，完全溶解後即是檸檬酸水。
檸檬酸水的應用
1、 鍋具上水漬或是食材中的礦物質的殘留而造成的白霧白斑。
2、 鍋具上產生的彩虹紋。
3、 過度高溫造成鍋具變黃。
檸檬酸水的使用
1、 直接把檸檬酸水噴在想要還原的部位，並靜置至少五分鐘，然後使用海綿或刷具在表面清潔一下。
2、 如果鍋具氧化的情況較嚴重，記得重複【步驟1.】幾回合。
其他不銹鋼或銅製、錫、銀等用具，也都可以使用檸檬酸水來清潔，例如：水龍頭、蓮蓬頭等。
如果買不到檸檬酸的朋友，就一定要用不鏽鋼專用清潔乳來還原鍋具的亮澤度。每次使用量大概是拾圓硬幣大小以畫圓的方式清潔，再用清水沖洗乾淨即可。
_____
延伸教學——如何讓不鏽鋼鍋快速成為不沾鍋？
延伸教學——碳鋼鍋的保養和清潔
___
______
你的「追蹤」是我們最大的動力，
夢幻廚房會更用心，以美食為你製造幸福。
______
_______
我喜歡享受美食，但我更享受等待美食的出爐。——夢幻廚房在我家