吐司、麵包變硬該怎麼辦？
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吐司、麵包變硬讓很多人苦惱，麵包外皮酥香，裡面軟嫩有嚼勁，想要保存可是放在冰箱太久，反而失去了新鮮口感，甚至會變硬讓人吃不下，到底該怎麼辦？
麵包和土司的主要成分是澱粉，會變硬是因為放久了，澱粉中濕潤的水分被麵包皮吸走，才會讓變粉變硬，就像恢復烘烤之前的狀態一樣。若是放在冰箱中低溫冷藏，這種變硬的速度會更快。
如何讓變硬的吐司、麵包再次起死回生呢？
變硬的吐司該怎麼辦？
其實變硬的吐司，只要沒有發酸，是可以利用很多方法讓他恢復柔軟好吃的。
例如可以放在鍋子中蒸，也可以噴一點水氣後放入烤麵包機中烤，或在飯快要煮好之前，放在飯上麵一起蒸，有氣炸鍋的可以用氣炸鍋烤2-3分鐘。如果真的變得太硬沒辦法改善，甚至可以打成粉狀當作麵包粉使用喔～
另外，還可以把已經攪拌均勻的蛋液，塗抹在吐司片上，放入平底鍋煎炸，再灑上胡椒粉或喜歡的調味粉，就可以變成香氣騰騰的烤吐司。
變硬的麵包該怎麼辦？
可以在麵包的表面噴一點水，在放入烤箱烘烤幾分鐘，或者放入微波爐烤，就可以讓麵包恢復綿軟的口感。
還可以用已經乾舊的麵包做成可愛的「蜂蜜麵包乾」。先把麵包切成四方形的小丁塊，放進烤箱烘烤到外層酥脆，然後融化黃油，加入牛奶、蜂蜜、糖，混合均勻，直接塗抹在麵包乾上，再放入烤箱烤到全部金黃香酥即可。可以當作配餐、零食都不錯。
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