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每次看韓劇或韓綜，歐巴歐膩大口吃炸醬麵的畫面，都覺得好餓喔，好想出國吃美食，但因為疫情的關係暫時沒辦法出國旅遊，只好宅在家做「韓式」料理囉！
韓式炸醬麵起源自中國山東，19世紀由山東的華僑透過經商傳入韓國，並在仁川開了第一家賣炸醬麵的餐廳「共和春」，不斷的改良風味最後以黑豆醬（春醬）做出顏色深黑、甜味重的口感， 還搭配其他蔬菜在其中，最後變成韓國在地主流麵食之一。
韓式炸醬麵的主要調味料為春醬，因為加入黑糖調味，所以外觀是黑色，又稱為黑豆醬。
這也是會讓韓式炸醬麵黑嚕嚕的重要調味料。
韓式料理在家自己做，料多味美，想吃韓食不用上餐廳囉！
材料
猪絞肉300公克
洋蔥140公克（去皮切小丁）
馬鈴薯140公克（去皮切小丁）
紅蘿蔔80公克（去皮切小丁）
小黄瓜20公克（切絲一人份）
拉麵100公克（一人份）
《調味料》
水250-300公克
春醬150-200公克
蠔油6大匙
醬油1大匙
細砂糖4大匙
做法
1.熱鍋後倒入3大匙冷壓初榨酪梨油或橄欖油，放入豬絞肉、洋蒽丁、馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁炒香後，加水煮軟紅蘿蔔丁和馬鈴薯了。
2.放入所有調味料，煮至醬汁呈現稠狀。
3.拉麵放入滾水中，用大火煮約4分鐘至麵煮熟・取出放入碗中。
4.舀入炸醬至做法3.的拉麵中，放上小黄瓜絲即可上桌享用。
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