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炎炎夏日，之前做了投票，很多朋友說想學水果冰淇淋，今天就跟大家分享超級美味又簡單製作的「低脂水果冰淇淋」。除了各式喜歡的水果外，主角就是Yogurt啦！
之前有分享過自製Yogurt的影片，但沒有自製時，我會買市售現成的Yogurt，平常很喜歡光泉頂級鮮奶優酪。它是100%純光泉鮮奶製造，買的時候可以看下成份表，成分非常天然，無加糖、無加膠、沒有香料、沒有奶粉、也沒有人工添加物，吃起來口感滑順、細緻，奶香味超級濃郁，用來取代鮮奶油，低卡、低脂非常的健康。而且剛好正值疫情期間可以多吃點有助於腸胃道的食物。
Yogurt跟水果非常搭，吃起來完全沒有負擔，真的很推薦炎熱的夏天，一定要試試這個超級健康又美味的甜點！口味保證完勝大品牌的冰淇淋。
材料：
1️.黃色優酪冰淇淋
芒果、鳳梨、哈蜜瓜、光泉頂級鮮奶優酪
2️.紫色優酪冰淇淋
藍莓、香蕉、紫葡萄、光泉頂級鮮奶優酪
3️.粉紅優酪冰淇淋
紅龍果、覆盆子或莓果果醬、香蕉、光泉頂級鮮奶優酪
4️.綠色優酪冰淇淋
綠葡萄、香蕉、抹茶粉、光泉頂級鮮奶優酪
步驟：
｛食材前處理｝
先來前處理食材的部分，水果的部分該清洗表皮的可以加點小蘇打粉清洗，該去皮的就去皮、切塊，洗淨的水果可以擦乾外表的水份，然後放進密封保鮮盒或密封拉鏈袋當中，放入冰箱冷凍室冷凍。
優酪的部份可以分裝放入冰格或模具當中，冷凍成塊狀。我選擇家庭號的光泉鮮奶優酪，份量大製做起來很方便。
1. 取需要種類的冷凍水果塊，加入冷凍的優格冰磚，放入調理機當中，如果機器馬力較弱的，可以先放入50克沒有冷凍的優酪，再依序加入冷凍的水果塊跟優酪冰磚，直接攪打成冰淇淋冰砂狀態即可。只有普通果汁機的朋友就直接把水果塊跟優酪直接當果汁攪打，其實就是濃郁版水果優酪乳了，直接把它們放進喜歡的模具當中冷凍，就像水果優酪冰棒，一樣非常好吃！
2.打完就可以直接食用，或是打多量時，可以放入密封保鮮盒當中，需要時挖成冰淇淋球狀，裝在冰淇淋杯或餅乾碗中食用即可。
3.原味就非常美味了，因為台灣的水果甜度很足夠，如果還想更甜，可以加入煉乳、蜂蜜、楓糖、甚至是可爾必思增加甜度。
完成的冰淇淋也可撒上堅果、燕麥穀類、果乾、糖果珠、巧克力碎等增添口感風味。
小撇步：
1.食材的份量沒有一定，喜歡哪種水果多些，就多加點，但優酪量至少佔每個配方至少1/3，如果量不足或是使用的水果水份含量比較高的像是西瓜，冰淇淋的冰沙感會較重，比較像雪酪sorbet的口感。
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