熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家
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每天送完先生孩子出門之後，整理一下日常家務，我喜歡切換頻道，把心情歸零，轉換心情，好像自己又回到單身的時候，為自己準備一頓豐盛的早午餐，再開始一天忙碌的工作！
選擇好的食材、新鮮當季的蔬果，再忙～也要來頓豐盛的早午餐❤️
曾經分享過自己做培根、火腿，的確如同多數朋友的留言：「好棒的感覺，但…..好多工繁複喔！」
玩過了幾次，我真心覺得還是多用心找尋市售品質優良的產品比較實際一點，總不能每次要用再等個幾天熟成吧😅
我一直很喜歡統一博客系列的產品，香氣口感好，重點是沒有添加防腐劑！
肉是越醃越入味、酒是越陳越香，希望能擁有高品質的食材，是急不得的！博客的培根是經過72小時熟成入味的「培根」。
培根常被人認為是速成的料理 但其實培根的美味是隱藏著很多的學問。培根油脂與肉的比例、肉質不能軟散、煙燻的風味輕重等，從原料、製程到調理方式都藏有細節眉角。
《如何煎出美味培根的秘訣》
如果用熱鍋來煎培根，會讓培根內、外受熱不均勻，外表特別容易燒焦！鍋子太熱，生培根一放入鍋中，會立刻收縮，還來不及逼出任何油脂就煎熟了，油脂密封在裡面反而會使得煎熟的培根吃來不夠酥脆，而且口感相當油膩。因此一般是直接把培根放入冷鍋中，再開中小火慢煎。
但新手更推薦用「水煎法」，保證可以一次成功～
撇步一：
鍋中先放入培根後再開火，將培根分別鋪在冷鍋中不要重疊。
撇步二：
在鍋中倒一層淺淺的清水，平底鍋開中大火，水滾沸後保持中大火等水分蒸發。加水可以讓培根在煎的時候還能保持內部的水潤，新手煎的時候也不容易煎焦，煎出來的培根外表酥香，裡面卻還是濕潤保水
撇步三：
水份一蒸發完後，立即轉中小火，慢火煎，培根會漸漸縮小，顏色開始變深、變微硬，放涼用夾子夾起來時能保持硬不垂的時候，就表示成功了。
這種做法的培根，吃起來就更加清爽了，這樣的煎培根簡直可以自帶陽光啊！！
外酥裡嫩的培根，配上水嫩嫩的炒蛋、生菜、水果、吐司，給自己一頓豐盛完美的早餐吧！
👉剩餘的油過濾一下殘渣，還能用來炒菜、炒蛋、煎吐司、煎饅頭，培根油脂美味的精華，香氣真的迷人啊！
母親節即將來臨，再忙也別忘了為自己或是家人準備一個豐盛的早午餐喔❤️～
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