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「想吃披薩沒烤箱?」沒關係,用平底鍋也能輕鬆做!

義式薄脆披薩 – 平底鍋版本

熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家

更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy

 

在廚房裡「變化」很重要。

我是一個喜歡在料理上千變萬化的人,每次都會想「如果這樣做會不會更好吃?」,然後就著手開始嘗試了。(笑)

可能因為好奇心,也因為喜歡挑戰自己。

我知道嘗試需要花很多時間,所以漸漸的開始分享料理,讓沒有時間嘗試的朋友,能直接取得撇步。每次看到粉絲們分享學會後的料理照片,都會覺得心暖暖的呢!

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正統的義式薄脆披薩,最重要的就是「薄脆」的餅皮。

可以依照你的個人喜好,或者家中有的材料來製作,伴隨著香濃的起司,小孩們都會很喜歡喔。

想要做披薩卻沒烤箱?

美食不是只有一種做法。沒有烤箱,也可以用平底鍋喔!

其實只要餅皮做的好,不需要太多繁瑣的步驟,在家裡你也可以輕鬆做出水準以上的披薩,自己辦趴踢都不用擔心了。

步驟作法

1、 製作麵糰,請參考文章最下面的影片。

2、 在平底鍋裡放入一張烘焙紙,取一份麵糰,放入平底鍋中,用手慢慢的延展麵團 。

小提醒:記得麵團要薄,才會薄脆喔! 

3、 塗上適量的青醬(可以混和些許的堅果醬),先鋪上適量的Marzarella cheese,再鋪上菇類 、鮮蝦 ,最後再鋪上一層起司。 

青醬製作方式,請參考文章最下面的影片。

4、 用平底鍋中火加熱約四分鐘預熱,完成後轉小火,蓋上蓋子烘烤大約8分鐘 ,即可關火。 

5、 起鍋擺盤後,鋪上生芝麻葉( 或九層塔 、羅勒葉),撒上帕馬森起司,淋上冷壓橄欖油,即可上桌。

 

食材準備 (4 人份)

・ 蝦                              8-10隻

・ 洋菇                          4-5朵

・ 鮮香菇                      2-3朵

・ 馬蘇里拉起司          適量

・ 現磨帕馬森起司      適量

・ 芝麻葉                       數片

・ 青醬                           1-2大匙

 

麵團準備

・ 油(任何液態油)     20公克

・ 鹽                                  3公克

・ 水                                  90公克

・ 速發酵母                      3公克

・ 低筋麵粉                      90公克

・ 高筋麵粉                      90公克

 

義式薄脆披薩 – 麵團製作教學

 

羅勒松子青醬 – 製作教學影片

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