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微波加熱食物真的會致癌?專家表示:不會!而且還有「這個好處」….

微波加熱食物真的會致癌?專家表示:不會!而且還有「這個好處」….
微波加熱食物真的會致癌? 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 因為生活水準的提高,大家越來越關心「食品安全」問題,其中許多人對「微波食物會產生致癌物」的傳言,產生了強烈的安全疑慮。 針對這項疑慮,美國癌症協會(ACS)已經提出說明,表示微波加熱食物並「不會產生致癌」,反而是有好處的...   微波爐...

濃郁醇香的古早味飲品! 杏仁茶、豆漿香濃的秘訣做法,養生也可以很簡單

濃郁醇香的古早味飲品! 杏仁茶、豆漿香濃的秘訣做法,養生也可以很簡單
#用電鍋煮超濃郁豆漿 #杏仁茶做法 _____ 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 用電鍋煮濃郁豆漿 其實用豆漿機做出來的豆漿,味道經常不夠濃,又會有些殘渣,導致做豆腐、豆花都難以成功,所以只好回歸傳統的方法。 這樣做出來的濃豆漿也很適合做豆腐、豆花,剩下的豆渣拿來做香濃的豆渣饅頭、豆酥也是一舉數得,營養又健...

「如何延長高麗菜的保鮮期?」這3招簡單技巧,一定要學起來!

「如何延長高麗菜的保鮮期?」這3招簡單技巧,一定要學起來!
如何延長高麗菜的保鮮期? 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 高麗菜是最常見的蔬菜料理,可以做沙拉、炒、燉、煎,是最簡單又美味的蔬菜,也是餐桌上不可或缺的料理之一。 買回家的高麗菜通常都是一大顆,並不是每個家庭都能立刻食用完,而沒使用的高麗菜會習慣冰在冰箱,直到拿出來才發現高麗菜葉邊乾枯、泛黃甚至發黑,只好將...

「這 15 種蔬菜可以存放多久?」 80% 的人不知道保存方式,一定要收藏起來

「這 15 種蔬菜可以存放多久?」 80% 的人不知道保存方式,一定要收藏起來
這 15 種蔬菜可以存放多久? 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 很多人習慣買一堆菜回家,然後一股腦地塞進冰箱,直到某天才發現某些食物過了保存期。 其實不同的蔬菜,有不同的保存期限,這篇文章為大家整理了常見的蔬菜,應該要如何正確保存,一定要學起來喔~   1、茄子 保存時間:陰涼處保存約3~4天...

「金針菇發黃了還能吃嗎?」4 招教你如何保存金針菇不會發黃

「金針菇發黃了還能吃嗎?」4 招教你如何保存金針菇不會發黃
金針菇發黃了還能吃嗎? 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 金針菇是相當常見的菇類料理,但買很多回家,卻發現金針菇會慢慢變黃,到底是為什麼呢?發黃的金針菇還能吃嗎?有什麼方法可以防止金針菇變黃呢? 這些小技巧一定要學起來唷~   金針菇發黃還能吃嗎? 可以。 因為金針菇的顏色是偏乳白色,放了幾天後顏...

「柴魚到底是什麼魚?」日式料理的靈魂,85%的人都不知道柴魚怎麼來的!

「柴魚到底是什麼魚?」日式料理的靈魂,85%的人都不知道柴魚怎麼來的!
柴魚到底是什麼魚? 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 想要為料理增添日式風味,就會加入「柴魚」,從章魚燒、味增湯、玉子燒、皮蛋豆腐等料理,都喜歡加入柴魚片,甚至許多日式高湯也會加入柴魚來燉煮,柴魚已經是隨處可見的食材,但我們卻不知道柴魚真的是魚嗎?是哪一種魚製作而成的? 其實,並沒有「柴魚」這種魚,柴魚的真...

如何做出表皮光滑鬆軟有嚼勁的饅頭?新手做饅頭也能大成功

如何做出表皮光滑鬆軟有嚼勁的饅頭?新手做饅頭也能大成功
https://www.youtube.com/watch?v=krptcqrvNzI 如何做出表皮光滑鬆軟有嚼勁的饅頭?這集分享Vivian自己的手法跟習慣,饅頭鬆弛五分鐘不發酵就整形的作法!就是為了避免開始發酵產生氣體(縐皮的原因)!一但氣體產生真的是怎麼桿都桿不光滑!所以ㄧ揉成略光滑的麵糰,鬆弛3-5分鐘,就要立馬做饅頭整形排氣的動作。另外在麵團中加上秘密武器『優格』內地稱為『酸奶』,加上優...

「廚房最常見的 5 種糖類,適合什麼樣的料理?」教你一次搞懂所有糖類的運用!

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廚房最常見的 5 種糖類,適合什麼樣的料理? 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 廚房中常見的糖類有紅糖、砂糖、冰糖....各種不同的糖,這些糖的製作過程不同,適合使用的烹調料理也不同,到底什麼糖適合什麼料理,你一定要知道!   紅糖 紅糖主要是甘蔗榨汁之後再萃取出來的糖,保留了甘蔗最原始、天然的風...

料理酒分這麼多種,到底該如何正確使用?你一定要學起來!

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料理酒有這麼多種,到底該如何正確使用? 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 做菜加酒是相當常見的料理手法!加酒除了讓料理更提味、添香,還能讓口感更好,可以說是廚房裡不能缺少的好幫手。 而料理酒就跟調味料一樣,市面上都可以看到琳琅滿目的種類,讓新手料理一頭霧水,就連經常料理的人也不太清楚如何正確使用,想要學會料...