中式點心

「吐司、麵包變硬該怎麼辦?」學會這幾招,讓麵包吐司起死回生!

「吐司、麵包變硬該怎麼辦?」學會這幾招,讓麵包吐司起死回生!
吐司、麵包變硬該怎麼辦? 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 吐司、麵包變硬讓很多人苦惱,麵包外皮酥香,裡面軟嫩有嚼勁,想要保存可是放在冰箱太久,反而失去了新鮮口感,甚至會變硬讓人吃不下,到底該怎麼辦? 麵包和土司的主要成分是澱粉,會變硬是因為放久了,澱粉中濕潤的水分被麵包皮吸走,才會讓變粉變硬,就像恢復烘烤...

鮮奶麻糬 圓糯米打漿還是糯米粉製作?ㄧ次教會你

鮮奶麻糬 圓糯米打漿還是糯米粉製作?ㄧ次教會你
https://www.youtube.com/watch?v=5gh2Nmit8z4 麻糬(日語:餅/もち ;英語:Rice cake)是糯米製成,軟而有黏性,為中式的傳統小吃,在香港,台灣,中國大陸都常見,在東亞地區也十分流行,後傳入日本,也深得日本人所喜愛。 麻糬在中日韓叫法各不相同,漢語內部的方言也不相同。在香港,一般稱為糯米糍。在臺灣閩南語moa-chi發音一致,都源自「麻糍」──裡面不...

「馬鈴薯片怎麼炸才好吃?」洋芋片不用買了,學會這個小技巧自己做更好吃!

「馬鈴薯片怎麼炸才好吃?」洋芋片不用買了,學會這個小技巧自己做更好吃!
馬鈴薯片怎麼炸才好吃? 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 馬鈴薯片,其實就是洋芋片、薯片,買市售的洋芋片不如自己做得更健康,而且只要學會一個小技巧,炸出來的薯片會更酥脆好吃喔~ 馬鈴薯燙煮過後再炸 在家裡自己做炸馬鈴薯片,其實還是很難像市面上的一樣好吃。 因為炸馬鈴薯片的秘訣,是每一片馬鈴薯都必須切得十分均...

3 分鐘學會做萬用「蒜茸醬油膏」,口感甘甜不死鹹,碗粿、水餃各種小吃都能用!

3 分鐘學會做萬用「蒜茸醬油膏」,口感甘甜不死鹹,碗粿、水餃各種小吃都能用!
甘甜蒜蓉醬油膏——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=DXvD_H8Fuck 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 新鮮的蒜頭,讓蒜蓉醬油膏瞬間鮮活了起來,每一口都吃得到蒜蓉香氣。 「蒜蓉醬油膏」是中式料理很常運用的,甜甜鹹鹹的滋味替許多小吃加了不少分數。 不論是碗粿、水餃...

「超天然!用 2 種食材做出手工古早味粉粿、黑糖粉粿」簡單配方教你一次學會!

「超天然!用 2 種食材做出手工古早味粉粿、黑糖粉粿」簡單配方教你一次學會!
#古早味粉粿 #史萊姆 #黑糖粉粿 _____ 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 傳統的粉粿使用的是中藥材山梔子,有著淡淡療癒的黃色,藏了我們的兒時回憶。 將食材改成黑糖,做出來的黑糖粉粿透著迷人的黑糖香氣散發,清爽的QQ的口感讓人回味,趕快學起來展開一場粉粿的饗宴。 _____ 傳統古早味粉粿 傳統古早味...

「小湯圓怎麼炸才不容易黏在一起? 」簡單酥炸小湯圓,5 分鐘就能完成一道宴客手工點心!

「小湯圓怎麼炸才不容易黏在一起? 」簡單酥炸小湯圓,5 分鐘就能完成一道宴客手工點心!
酥炸小湯圓——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=3N64PMB7H_Y 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 參加喜宴時,這道『花好月圓』應該是很多人最喜歡也是最期待的餐前甜點。 酥炸過後的湯圓外酥內嫩,灑上花生糖粉,越吃越「涮嘴」,通常只有在喜宴上才吃的到,原來自己做這...

「麵包怎麼切,才不容易掉屑?」這個廚房小技巧可以學起來!

「麵包怎麼切,才不容易掉屑?」這個廚房小技巧可以學起來!
麵包怎麼切,才不容易掉屑? 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 麵包做好後,太多都是切開來吃,可是怎麼切麵包才不會掉屑呢? 切麵包掉屑,切蛋易碎……面對這些非常容易掉屑、不好切成形的食物,很多家庭主婦都很煩惱,用心做出來的麵包卻切的「不夠美」。這次教大家一個小竅門———「用熱刀切」。 只要先把刀燒熱後在切麵包...

「為什麼你做的戚風蛋糕容易塌?」看完這8個原因,你才會知道錯在哪裡!

「為什麼你做的戚風蛋糕容易塌?」看完這8個原因,你才會知道錯在哪裡!
優格戚風蛋糕——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=kI1bYMyrlNw&t 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 戚風蛋糕對於很多烘焙愛好者來講,可所謂又愛又恨。 一般對於新手來講,製作戚風蛋糕的失敗率還是非常大的。 這次整理了戚風蛋糕塌陷的問題整理,希望大家看...

【爆好吃版本】超簡單的酸甜糖醋小黃瓜做法,清爽脆甜,必學的台式涼拌小菜

【爆好吃版本】超簡單的酸甜糖醋小黃瓜做法,清爽脆甜,必學的台式涼拌小菜
台式涼拌小菜 - 酸甜糖醋小黃瓜——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=ldVMDCEocyY 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 酸酸甜甜的糖醋小黃瓜,可以搭配多種台式小吃,讓料理更顯風味,例如:桶仔米糕、炸排骨、甜不辣、筒仔米糕、台南米糕、雞肉飯、蝦卷、雞卷等。多種小...

「手工花枝丸要怎麼做?」把這個做法學起來,想要炒、炸、煮、烤都難不倒你!

「手工花枝丸要怎麼做?」把這個做法學起來,想要炒、炸、煮、烤都難不倒你!
手工花枝丸——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=TsH-HI21dVg 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   彈牙的花枝丸。 花枝丸每一口都能吃到花枝的鮮嫩,無論煮湯或油炸,都能嚐到花枝迷人的風味。 花枝丸裡面包著飽滿結實的塊狀花枝肉,保留了花枝的原汁原味,紮實而又滿足...