中式點心

吃不膩的小吃水晶餃,Q彈外皮鮮嫩內餡一次學會!

吃不膩的小吃水晶餃,Q彈外皮鮮嫩內餡一次學會!
https://www.youtube.com/watch?v=_gjvRAcVXBk 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 超喜歡Q彈外皮的客家水晶餃,水晶餃又稱三角丸,每次去苗栗旅遊絕不會錯過水晶餃。 水晶餃的粉皮如果全部使用太白粉或樹薯澱粉製做,口感極Q彈,但牙口不好的人,可能會有咬不斷的問題,所以把ㄧ部份用糯米粉取代,這樣外皮才不會過Q,效果更佳、口感更棒,全家大小...

三種材料做豬血糕,簡單易學,素食智慧糕紫菜糕

三種材料做豬血糕,簡單易學,素食智慧糕紫菜糕
https://youtu.be/FiTrmrLh0jQ 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 傳統米血糕是利用動物的血(豬、鴨、雞)跟糯米混合蒸熟而成的傳統米食,傳統多以豬血製作,故又稱為豬血糕。淋上醬料、灑上花生粉與香菜,滋味特別迷人。豬血糕的材料是糯米與豬血,但不敢吃豬血,或素食的族群,可以運用紫米、海苔或紫菜與糯米...

超嫩古早味蒸蛋,比豆花還嫩!迅速恢復元氣

超嫩古早味蒸蛋,比豆花還嫩!迅速恢復元氣
https://youtu.be/waNxoaezXJY 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 滿滿蛋白質的蒸蛋,如何蒸出光滑、水嫩、內部沒有孔洞的細滑組織跟口感呢?秘訣就在水份比例跟火力。 水份的部分可以運用清水、高湯、甚至滴雞精都可以,之前有跟大家分享過自製滴雞精的食譜影片,想自製可以參考一下之前的分享。如果不方便自製...