低溫熟成舒肥料理

皮酥肉嫩雞腿這樣做,「油封雞腿」更符合中華胃的配方非常美味,靈感來自法式油封鴨腿~

皮酥肉嫩雞腿這樣做,「油封雞腿」更符合中華胃的配方非常美味,靈感來自法式油封鴨腿~
熱愛美食的人,一定更熱愛生活。— 夢幻廚房在我家優質選物超殺優惠入口 ☛https://linktr.ee/dreamchefhome88美味食譜不斷更新 ☛ 訂閱我的YouTube最新消息絕不漏接 ☛ 追蹤我的Facebook更多生活隨拍限動 ☛ 追蹤我的Instagram https://youtu.be/Y57AaDAZNAE Duck Confit 油封鴨是法國鄉村廚房的經典菜餚,它不僅以...

自製鷹嘴豆味噌超美味不死鹹,沒想到一天內就能完成!?驚艷的甘甜美味~

自製鷹嘴豆味噌超美味不死鹹,沒想到一天內就能完成!?驚艷的甘甜美味~
熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 優質選物超殺優惠入口 ☛https://linktr.ee/dreamchefhome88 美味食譜不斷更新 ☛ 訂閱我的YouTube 最新消息絕不漏接 ☛ 追蹤我的Facebook 更多生活隨拍限動 ☛ 追蹤我的Instagram https://youtu.be/9wOPLY_eDVM 市售的味噌多為黃豆製,就是黃豆和米麴做出來的,但實際日...

白斬雞白切雞私房鮮嫩祕技,免剁雞太方便了!經典家常菜 The Easiest Boiled Chicken

白斬雞白切雞私房鮮嫩祕技,免剁雞太方便了!經典家常菜 The Easiest Boiled  Chicken
熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy https://youtu.be/wbI_tdywPeM 白切雞也叫白斬雞,是廣東有名的菜式之一。之所以稱為白切雞,或者白斬雞,是因為在烹煮時不需要放入任何食材或者配料去做。白切雞的特點就是皮脆肉滑,鮮嫩多汁,滑溜溜的,原汁原味能吃出雞肉本身的鮮香甘甜! 想要做出口感鮮嫩多汁的白切雞,...

脆皮雞排丼PK舒肥牛排丼,你選哪一道??請選擇‼️

脆皮雞排丼PK舒肥牛排丼,你選哪一道??請選擇‼️
  https://www.youtube.com/watch?v=kUPKAzLKIw4&feature=youtu.be 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 準備材料 1.7-11門市商品大成嫩脆雞腿排 2.7-11預購商品UP迷迭香肩舒肥牛排 3.生菜 4.溏心蛋 5.白飯 步驟做法 舒肥...

超簡單自製凱薩沙拉醬!經典醬料自己做,安心美味又健康!

超簡單自製凱薩沙拉醬!經典醬料自己做,安心美味又健康!
https://www.youtube.com/watch?v=M51q_w3PEjc 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 超環保用密封罐做舒肥嫩雞胸,免塑料超環保!順便學會凱薩沙拉醬(Caesar Salad) 凱薩沙拉的主要配料都有「鯷魚( Anchovy )」 1924 年墨西哥 Tijuana 一間義大利餐廳的主...

如何做出水嫩多汁的雞胸肉?健身瘦身必學食譜!低溫烹調免真空袋做法,必學!

如何做出水嫩多汁的雞胸肉?健身瘦身必學食譜!低溫烹調免真空袋做法,必學!
如何做出水嫩多汁的雞胸肉?健身瘦身必學食譜!低溫烹調免真空袋做法,必學! https://www.youtube.com/watch?v=uA72JCyB9ME 清爽不油膩、低脂高蛋白的雞胸肉,一直是許多追求健康健身、減重的族群熱愛的食材之一。不過因為沒有脂肪的雞胸肉較無肉汁,肉質很容易在烹調過後過於乾柴、難以下嚥。除了用之前曾和大家分享過的濃鹽水浸泡法,(透過鹽改變肉的組織結構,讓肉質吃來柔嫩多...

「真空低溫烹飪到底安不安全?」6 個正確低溫烹調的方式,保證安全健康口感更軟嫩!

「真空低溫烹飪到底安不安全?」6 個正確低溫烹調的方式,保證安全健康口感更軟嫩!
真空低溫烹飪到底安不安全? 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 「真空低溫烹調」也就是舒肥法,是現在越來越受歡迎的烹飪方法。 主要是運用低溫來熟成牛排,使用在豬肉和雞胸肉上也是廣受好評,但是很多人對「真空低溫烹調」還是存在著安全疑慮,我們整理出三大主要的安全問題,這些問題其實在許多烹調專欄、討論區都反覆出現過...

專業低溫熟成舒肥牛排,超完美口感,零失敗 Perfect Sous Vide Steak 

專業低溫熟成舒肥牛排,超完美口感,零失敗 Perfect Sous Vide Steak 
低溫熟成舒肥牛排的做法 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 之前有和大家分享過用傳統電鍋做舒肥法牛排的影片,但是有部份的朋友留言反應用電鍋做不夠專業。所以今天特別製作專業的版本,用專業的低溫熟成機來做舒肥牛排。 因為專業低溫熟成機的加熱元件圍繞在機器的四週,底部有磁浮水流循環,可以讓整體水浴的溫度非常的穩定一...