電鍋料理

鮮奶麻糬 圓糯米打漿還是糯米粉製作?ㄧ次教會你

鮮奶麻糬 圓糯米打漿還是糯米粉製作?ㄧ次教會你
https://www.youtube.com/watch?v=5gh2Nmit8z4 麻糬(日語:餅/もち ;英語:Rice cake)是糯米製成,軟而有黏性,為中式的傳統小吃,在香港,台灣,中國大陸都常見,在東亞地區也十分流行,後傳入日本,也深得日本人所喜愛。 麻糬在中日韓叫法各不相同,漢語內部的方言也不相同。在香港,一般稱為糯米糍。在臺灣閩南語moa-chi發音一致,都源自「麻糍」──裡面不...

為什麼「真空低溫烹調」這麼受歡迎?這 6 個優點你一定要知道!

為什麼「真空低溫烹調」這麼受歡迎?這 6 個優點你一定要知道!
為什麼「真空低溫烹調」這麼受歡迎? 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 「真空低溫烹飪」,是很深受歡迎的新式烹調方式,台灣也稱為「舒肥法」。 真空,指的是真空包裝的食材在穩定的熱量和精確的溫度下進行烹飪。 真空低溫烹飪是將食物用抽真空的辦法包裝,或保鮮膜密實包裝,然後放入攪拌型恆溫水浴鍋中,烹調溫度介於攝氏5...

「煮飯時只要加入「它」會更營養健康!」這個小技巧你一定要知道!

「煮飯時只要加入「它」會更營養健康!」這個小技巧你一定要知道!
煮飯時只要加入「它」會更營養健康! 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 米飯是大家最常吃的主食,為了讓米飯更營養,很多人會選擇煮糙米飯,但是糙米飯不但口感不佳又不好烹煮,比較不受歡迎。這次教大家一個小訣竅,只要加入這個東西,就能讓一般米飯變得更營養。 在米飯裡面加入「它」更營養 在米飯裡面加點燕麥一起煮,非常...

「為什麼我做出的饅頭不白?」想做出白淨饅頭,可以學會這一招!

「為什麼我做出的饅頭不白?」想做出白淨饅頭,可以學會這一招!
為什麼我做出的饅頭不白? 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 為什麼我的饅頭不白? 這也是很多朋友會問的問題,這題答案跟上面不一樣喔~ 其實在家自己作過饅頭的人都知道,白饅頭真的不是白的。買一般白麵粉做出來饅頭,一定是淡淡微黃色的,可以說是非純白的顏色。 查查網路就會發現,有很多很多人問「為什麼我作的饅頭黃黃...

「前一晚的剩飯怎麼蒸,才會更好吃?」很多人都不知道這一個小妙招!

「前一晚的剩飯怎麼蒸,才會更好吃?」很多人都不知道這一個小妙招!
隔夜的剩飯怎麼蒸,才會更好吃? 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 米飯是最家常的主食,但是料理米飯也有不少技巧,怎麼做才好吃,用什麼方法能讓米飯更合胃口呢? 上次教大家「為什麼日本的米飯會比較好吃?」的小秘訣,這次教大家前一晚的剩飯,隔天要怎麼重新蒸才會更好吃,這個好方法教給你!   料理米飯好吃...

「為什麼日本的米飯會比較好吃?」其實好吃的米飯只有一個關鍵!

「為什麼日本的米飯會比較好吃?」其實好吃的米飯只有一個關鍵!
為什麼日本的米飯特別好吃? 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 去過日本的人也許會發現,日本的米飯真的很好吃,不管是高級的餐廳或是路旁的小店面,都讓人忍不住覺得日本的米飯很有水準。 有人說,這是因為他們的米品種比較好,但台灣的米其實也同樣優秀,可是為什麼卻沒那麼好吃呢? 會覺得日本米好吃,主要是由於台灣人煮飯...

「用米就能做出台式小吃碗粿?」超簡單的天然健康做法,新手也不會失敗!

「用米就能做出台式小吃碗粿?」超簡單的天然健康做法,新手也不會失敗!
用米就能做出台式小吃碗粿? https://www.youtube.com/watch?v=rAFwW3O5szU 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 碗粿,又稱碗糕,是流行於華南、粵東、台灣等地的米食製品,也是經典的台灣傳統小吃之一。Q彈口感搭配豐盛配料,讓人一口接一口。 碗粿又分成甜、鹹二類:甜碗粿是米漿...

「 2 種清爽豆腐的做法,在家簡單做!」餐桌上最受歡迎的料理,你一定要學起來!

「 2 種清爽豆腐的做法,在家簡單做!」餐桌上最受歡迎的料理,你一定要學起來!
#手工嫩豆腐 #用醋做豆腐 #濃豆漿 #煸椒醬 _____ 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 豆腐一直是餐桌上受歡迎的料理,無論是煎、煮、紅燒、清蒸,都能吃出豆腐的清爽和迷人的風味。 _____ 不需要鹽滷,用醋也能做豆腐 豆腐本身味道最為清淡,能夠煎、煮、炒、炸、涼,甚至跟各種食物或調味料搭配,只要學會用...

【懶人料理】一鍋到底零失敗的麻油雞飯,看一次就能學會一道暖胃料理!

【懶人料理】一鍋到底零失敗的麻油雞飯,看一次就能學會一道暖胃料理!
麻油雞飯——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=jG4QAL-wf8Q 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   麻油香四溢。 麻油飄香的口感最適合冷冷的冬天,想要簡單下廚,吃一鍋熱騰騰的麻油雞飯,只需要簡單6步驟。充滿麻油香的軟嫩的雞腿肉,搭配粒粒分明的米飯,是非常快速方便...

這樣做「東坡肉」肥而不膩,香嫩又入口即化,不會做菜也能學得會!

這樣做「東坡肉」肥而不膩,香嫩又入口即化,不會做菜也能學得會!
東坡肉的做法——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=8RQl6Ad3QEw&t 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 色澤紅亮的東坡肉,無論的外觀或是內裡,都讓滷汁的香甜與五花肉的香氣完美融合,鎖住其中的水分,肥肉入口即化,瘦肉香嫩多汁,吃起來軟嫩入味,是一道學會後...