泰式椒麻雞／香煎雞腿排——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=U-YW7kvKT0w 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 為撲鼻的香氣而停留。 香酥的炸雞腿吃過就難以忘懷，鮮香的雞肉切開，軟嫩的雞肉配上卡滋卡滋的脆皮，混合著自己獨家比例調配的椒麻醬汁，微微酸甜卻帶有花椒的口感，讓雞肉...

自製古早味手切滷肉飯——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=vUdldi1rfRM 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   惦記在心的美食。 肥而不膩的滷肉，鮮甜濃郁的醬汁，配上香味四溢的米飯，這才是台灣最具獨特性的古早味滷肉飯。 這一碗家常料理式的美食，其實做起來很簡單，...

夜市小吃鹽酥雞／鹹酥雞——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=vZ5WutptOp8 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   萬惡美食。 金黃酥脆、肉質軟嫩、鹹香撲鼻，夜市中的鹽酥雞總是讓人愛不釋手，小攤販中起鍋後酥脆飄香，咔滋咔滋的外皮，融化在口中軟嫩多汁的滋味，加上自製...

名店包子、饅頭麵團做法——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=HK_zHrWy-3E   爆汁包子肉餡做法——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=rN7ONXxtvX8   包子的蒸製教學——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=OvEXIYpfsi4 熱愛美食的人，...

自製清燉雞湯——年菜教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=xVewC17jn8g 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   溫暖全家的心。 寒冷的天氣，燉煮一鍋雞湯，讓家人團聚的時刻，從餐桌暖到心底。 但想要燉煮一鍋好喝的雞湯是有技巧的，如何保留著雞的香氣，肉質的軟嫩，以及湯頭...

日前很榮幸受到龜甲萬醬油的邀請，參加了「龜甲萬御釀醬油 御見美味 品嘗會」！一直就超愛吃日本料理的我，怎麼能錯過這麼難得的機會呢？排除萬難也要參加！       這次設計整套料理的是魚道生的料理長濟安師傅，整套料理都結合了龜甲萬的御釀醬油。這支醬油最特別的地方是運用了二次釀造的技術，顧名思義是經過兩次釀造過程。二次釀造使用約半年醱酵後壓榨出來的生醬油，再次加入黃豆、小...

炒菜鍋做肉鬆——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=G36AFW-cdyE 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   真誠的生活，真誠的享受。 肉鬆的營養價值非常高，一絲一絲的蓬鬆肉絲，以及酥脆的口感，讓人遠遠的就能聞到香氣，無論搭配什麼食物都很有風味。 為了保有傳統古早...

香酥炸雞排——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=46Vjv5D2Xuk 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   炸出層次。 台灣著名的夜市小吃「香雞排」，裹著金黃酥脆的外衣，飽滿又多汁，每一口都是鮮嫩，每一咀嚼都是香脆，讓人想不上癮都難～ _____ 酥脆香雞排的特色...

自製五香粉 自製鹹豬肉 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。——夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 每次都是那幾道料理，偶爾也想來點客家小菜，卻不知道怎麼下手料理嗎？ 這次教「客家鹹豬肉」有點難度，但只要了解撇步它也能零失敗的料理。 鹹豬肉平常不但是下飯的好菜，過年更是端得上桌的年菜，現在學起來當私房料理，準備過年好好大展身手吧！ 但是鹹豬肉要如何醃才能越吃越唰...

自製番茄牛肉湯——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=MibmKfWsnC4 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   清爽甘醇的口感。 番茄富含的茄紅素，將蕃茄與牛肉燉煮，融入番茄的鮮甜的牛肉，在嘴裡鼓動著。 蕃茄香經過燉煮釋放出來營養，軟嫩的肉質在口齒裡留香，燉煮的番茄醬...