海綿蛋糕的 2 種做法，古早味、免烤箱水蒸版，超濕潤蓬鬆你一定會喜歡！
分類 : 知識篇
「味醂到底是什麼？」日式必備的調味料，竟然有這４大優點！
「麵粉澱粉種類這麼多，到底差在哪？」一次教你搞懂常用澱粉麵粉的差別！
「煮粥米和水的比例是 1:6 還是 1:8 合適？」原來一碗好吃的粥，是需要控制比例的！
「醬油、醬油膏、壺底油和蠔油的差別在哪？」料理要使用哪種醬油，一次教會你！
「高筋、中筋、低筋麵粉要怎麼使用？」教你正確的麵粉使用技巧，別再傻傻的搞混了！
「梅納反應」和「焦糖化」哪裡不一樣？你一定不知道，原來他們會產生不同的香氣！
「做菜為什麼要勾芡？」沒想到勾芡有這麼多好處，讓料理更好吃10倍！
「羹湯到底要先調味，還是先勾芡？」想要做出好喝的羹湯，這些勾芡技巧一定要學會！
加鹽巴還有其他效果？沒想到「抹鹽」不只是增加料理風味！
