湯品

低卡健康養生的黑木耳露,在家自製超Easy,滿滿的膠原蛋白皮膚水噹噹

低卡健康養生的黑木耳露,在家自製超Easy,滿滿的膠原蛋白皮膚水噹噹
https://www.youtube.com/watch?v=YIdsnTsjgic 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   低卡而且富含纖維、膠原蛋白、鐵質的黑木耳是很受歡迎的健康食材。把木耳打細成泥,加上紅棗、老薑、還有冬瓜露的甘甜風味,是非常健康養生的飲品,加入鮮奶飲用也非常好喝喔! 食材 乾燥黑木耳(...

爆漿貢丸自己做,Q彈無添加,自製健康又安心!

爆漿貢丸自己做,Q彈無添加,自製健康又安心!
爆漿貢丸自己做,Q彈無添加,自製健康又安心! https://youtu.be/B2lgv7xX9bc 食材使用新鮮「溫體豬肉」來製作,也就是所謂的「活肉」,利用活肉新鮮纖維的彈性,這樣做出來的才是真正好吃的貢丸。 貢丸乳化的原理是在絞肉中添加鹽,並充分快速攪拌,可以將肌肉中的鹽溶性蛋白抽出,做為乳化劑。將脂肪粒子包起來,而達到乳化的效果,最後加熱使蛋白質變性定型,貢丸就是這樣誕生的。 而肉漿在攪...

黯然銷魂清燉牛肉湯,世界最簡單好吃的做法,新手必學料理!

黯然銷魂清燉牛肉湯,世界最簡單好吃的做法,新手必學料理!
黯然銷魂清燉牛肉湯,世界最簡單好吃的做法,新手必學料理! https://www.youtube.com/watch?v=zMOwKqQQygk 前陣子分享過紅燒牛肉麵,就有許多粉絲敲碗希望也可以分享清燉牛肉湯,青菜蘿蔔各有喜好,每次去吃牛肉麵時,這兩種湯頭的選擇總是讓我好兩難啊! 之前曾分享過老爸的拿手紅燒牛肉湯,其實只要把當中的醬油跟辣豆瓣醬移除,就是清爽版的『清燉牛肉湯』囉~ 清燉牛肉湯是非...

古早味暖心花生湯 ,輕鬆煮出鬆軟的花生,秘訣大公開!

古早味暖心花生湯 ,輕鬆煮出鬆軟的花生,秘訣大公開!
古早味暖心花生湯 ,輕鬆煮出鬆軟的花生,秘訣大公開! https://youtu.be/TGdcCusEQQw 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。--夢幻廚房在我家 更多料理影片👉https://pse.is/BB4SS   煮花生湯最怕久煮不爛,浪費瓦斯和時間。為了輕鬆吃到綿綿鬆鬆的花生湯,只需要煮之前多一個小步驟就好唷! 坊間流傳用小蘇打或鹼粉,就能縮短花生仁湯燉煮的時間,不過這些畢竟不...

如何做出綿軟好吃的薏仁?蜜薏仁、薏仁湯、薏仁水ㄧ次學會! Coix seed Soup

如何做出綿軟好吃的薏仁?蜜薏仁、薏仁湯、薏仁水ㄧ次學會! Coix seed Soup
如何做出綿軟好吃的薏仁?--教學影片   https://youtu.be/mTG92lcbndA 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。--夢幻廚房在我家 更多料理影片👉https://pse.is/BB4SS 常有朋友反應薏仁很難煮,沒辦法煮到軟嫩,其實只要了解薏仁的特性,新手也能輕鬆煮出香Q軟嫩好吃的薏仁。以下分享我個人煮薏仁的方法,用傳統電鍋、電子鍋、一般瓦斯爐直火加熱都可以! 薏仁到底...

黯然銷魂老爸的紅燒牛肉麵,祖傳三代做法大曝光!ㄧ鍋到底不失敗

黯然銷魂老爸的紅燒牛肉麵,祖傳三代做法大曝光!ㄧ鍋到底不失敗
https://www.youtube.com/watch?v=3L5SQWvFW9U 牛肉麵是台灣代表性的美食之一,老外來台旅遊一定會吃上一碗,原汁原味的湯底加上口感紮實的麵條,牛肉滑嫩入口即化,吃起來非常的過癮!這次分享的是老爸的紅燒牛肉湯加上我的手工拉麵。記憶中濃郁的紅燒牛肉湯頭,燉煮ㄧ鍋美味的紅燒牛肉,是思念老爸最直接的方式! 材料 進口牛腱 (或牛肋條)1000公克 我用兩條牛腱 洋蔥一...

「如何手工自製紮實又Q彈的丸子?」香菇貢丸、花枝丸、魚丸教你一次學會!

「如何手工自製紮實又Q彈的丸子?」香菇貢丸、花枝丸、魚丸教你一次學會!
#魚丸 #香菇貢丸 #花枝丸 _____ 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 手工花枝丸 花枝丸裡面包著飽滿結實的塊狀花枝肉,保留了花枝的原汁原味,紮實而又滿足,還可以當火鍋的花枝漿,自己在家製作食材天然又鮮美,自己掌握彈性口感,讓花枝丸每一口都彈牙又有嚼勁。 教學影片:https://bit.ly/2JZw...

「原來用紅豆湯就能做紅豆年糕?」超簡單的年糕比例教學,年菜必學料理!

「原來用紅豆湯就能做紅豆年糕?」超簡單的年糕比例教學,年菜必學料理!
用紅豆湯做紅豆年糕——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=jRZu86DtL94&t 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   年糕好吃的秘密。 過年的好滋味就是吃得濃濃糯米香,伴著略帶甜味又綿密的顆粒紅豆,才能吃出年糕最傳統的風味。 紅豆的甜味淡雅,外衣微微酥炸後更...

冬季美食排行榜,這 8 道暖心料理讓你煮出暖呼呼的冬天!

冬季美食排行榜,這 8 道暖心料理讓你煮出暖呼呼的冬天!
#泰式椒麻雞 #麻油雞飯 #清燉豬腳 #爆汁手工豬肉餡餅 #西式鱸魚湯 #麻油雞 #赤肉羹 #古早味滷肉 _____ 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 麻油雞飯 教學影片請看 ☛ https://www.youtube.com/watch?v=jG4QAL-wf8Q 一進入秋冬的季節,就會想要來一碗暖心的麻...

「年菜甜點要做什麼?」這 6 個你最熟悉卻不一定會做的年菜,教你一次輕鬆上手!

「年菜甜點要做什麼?」這 6 個你最熟悉卻不一定會做的年菜,教你一次輕鬆上手!
除夕夜圍爐,一家人團團圓圓在家裡吃年夜飯,是一直以來的傳統習俗。 年菜的種類雖然有幾百種,但多半帶有吉祥、好兆頭的象徵意義,每個地區各有不同特色,其中又以台灣年菜最多元,除傳統的台式年菜外,同時融合來自中國各地的精華。 在家裡煮一桌年菜,當然還要再搭配年菜點心,才叫應景。 這次教大家6種年菜點心,一起過個甜甜新年吧~ _____ 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛...