新手基礎必勝

杏仁瓦片餅乾,必學基礎甜點,新手也能大成功!

杏仁瓦片餅乾,必學基礎甜點,新手也能大成功!
https://youtu.be/eCBzM-KFkbw 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 「有沒有哪道甜點是做起來感覺很厲害但其實很簡單的甜點?」每次有人問我,我首推瓦片系列餅乾!成品數大便是美,看起來有手做文青風的甜點,實際卻是是一道零失敗的必學甜點。 只要把所有食材拌一拌不沾手也沒特殊技巧,真的可以說是新手入門必...

超酥脆奶油曲奇餅乾,超好吃配方!花紋立體的小撇步

超酥脆奶油曲奇餅乾,超好吃配方!花紋立體的小撇步
https://youtu.be/7Anv4c_jXcs 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 丹麥曲奇餅乾看似簡單,但很多朋友都說擠曲奇很難擠的漂亮,用很大力都擠不出來。另外就是花紋不明顯的問題,通常都是因為奶油軟化不足、奶油打發不夠蓬鬆的問題,另外就是烤溫設定的問題。 曲奇屬於奶油類餅乾,奶油的沸點落在攝氏200度左右...

超嫩古早味蒸蛋,比豆花還嫩!迅速恢復元氣

超嫩古早味蒸蛋,比豆花還嫩!迅速恢復元氣
https://youtu.be/waNxoaezXJY 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 滿滿蛋白質的蒸蛋,如何蒸出光滑、水嫩、內部沒有孔洞的細滑組織跟口感呢?秘訣就在水份比例跟火力。 水份的部分可以運用清水、高湯、甚至滴雞精都可以,之前有跟大家分享過自製滴雞精的食譜影片,想自製可以參考一下之前的分享。如果不方便自製...

種豆芽、綠豆苗一次就成功!沖水五日即可收成!免土免棉布

種豆芽、綠豆苗一次就成功!沖水五日即可收成!免土免棉布
https://www.youtube.com/watch?v=ptL7oX-4gso 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 小時候自然課大家幾乎都種過豆芽,非常容易成功!網路上也有非常多的教學分享影片,五花八門。原本並沒有想拍這個影片,但80歲的母親大人第一次希望我拍個影片實測一下是否單靠綠豆跟水就能種植成功?ㄧ年多前拍...

水晶芋頭籤,經典小吃必學芋籤粿,阿嬤的古早味!

水晶芋頭籤,經典小吃必學芋籤粿,阿嬤的古早味!
https://www.youtube.com/watch?v=s9GeQV9UWPE&feature=youtu.be 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 香香QQ帶著微甜口感的水晶芋頭(籤)糕,一直是滷味攤或鹽酥雞小吃攤上非常受歡迎的食材,淡淡的甜味、Q彈的口感、滿滿的芋頭香氣,是芋頭控們最愛的小吃之一。 最傳統做法...

低脂無蛋沙拉醬,素食必學沙拉醬,萬用沙拉醬

低脂無蛋沙拉醬,素食必學沙拉醬,萬用沙拉醬
https://www.youtube.com/watch?v=ExbRDBhXdo4 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 沙拉醬除了塗在麵包上可做成各式的三明治,也可搭配蔬菜、馬鈴薯等做成各式蔬菜沙拉,甚至也可以搭配涼筍做成沙拉涼筍。之前有分享過不同風味沙拉醬的做法,像是偏台式風味的美而美沙拉醬、素食版本的豆漿沙拉醬、...

韓式炸醬麵原來這麼簡單!復刻韓國大廚做法,超美味!

韓式炸醬麵原來這麼簡單!復刻韓國大廚做法,超美味!
https://www.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=4hbnvDi82Zs 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 每次看韓劇或韓綜,歐巴歐膩大口吃炸醬麵的畫面,都覺得好餓喔,好想出國吃美食,但因為疫情的關係暫時沒辦法出國旅遊,只好宅在家做「韓式」料理囉! 韓式炸醬麵起源自中國山...