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「雕花擺盤很困難?」基礎的雕花做法,新手也能學得會!

雕花擺盤——教學影片

熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家

更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy

 

食物不但要好吃,還要擺得好看。

料理是一門藝術,必須做到色、香、味俱全,因此學會精巧的雕花擺盤是很重要的。

雕花需要十足的技巧,在家裡宴客時總是要動點小巧思,讓料理口感與外觀一起滿足味蕾。

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誰說雕花擺盤很困難?

只要用手邊的大黃瓜、小黃瓜,甚至不需特殊工具,就可輕輕鬆鬆做出盤飾小花囉!

無論是飲料裝飾,還是食物擺盤,都可以讓你的菜餚更加令人食指大動!

 

食材準備

・ 小黃瓜或大黃瓜    1條

 

步驟作法

1、 用刨刀刨出一條緞帶狀!

2、 用刀在其中一側畫平行斜刀。

3、 沒刀痕的那一側,選一頭,從頭卷到尾,即可完成一朵花。

*更清楚的做法,請參考教學影片。

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Vivian的廚房小教室

・ 鹽巴使咖啡更美味

咖啡豆煮成的咖啡較一般的咖啡好喝,但是也較麻煩,至少必須具有煮咖啡的器具才能享受美味的咖啡。

此處介紹一種簡便的方法,使各位在因陋就簡的情況下仍然能品嚐到風味絕佳的咖啡。秘訣就在煮咖啡時加入少許食鹽,就可使味道更好。

・ 利用蔬菜做成風味絕佳的醋

新鮮蔬菜放久即會乾萎,此時可以用來釀造風味絕佳的醋。

利用荷蘭芹、洋蔥、青椒、芹菜等具有香味的蔬菜,將其切成小片,放入廣口瓶中,再倒入一些醋,予以密封,輕過一週後,即可取出食用。這種含有蔬菜香味的醋,可用來沾炸魚、炸排骨等油炸物,或用作涼拌菜的調味料,十分可口。

・ 檸橡汁可代替鹽調味

患有腎臟病或高血壓的人禁止吃鹽,因此家中有這種病患時,常常為了烹調食物而感覺麻煩。

此時,可以擰檬汁代替鹽來調味。新鮮蔬菜或肉類裡面,滴數滴檸檬汁,可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜餚,病患與健康的人皆可食用,十分方便。

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延伸教學——義式奶酪

詳細文字食譜:https://bit.ly/2J9is5g

 

延伸教學——可爾必思做法

詳細文字食譜:https://bit.ly/2E9jV7J

 

延伸教學——玫瑰荔枝果醬

詳細文字食譜:https://bit.ly/2Gs2WQd

 

延伸教學——卡士達布丁

詳細文字食譜:https://bit.ly/2H1Tx2U

 

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