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「如何用 3 秒快速剝蛋殼?」 免顧火用電鍋蒸水煮蛋,懶人必學小技巧!

如何用 3 秒快速剝蛋殼?

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雞蛋有豐富的蛋白質,微微流動的半熟蛋黃更是精華,一般來說,多數人都用煮沸的水來煮水煮蛋,這次教大家一個免顧火還可以方便剝蛋殼的技巧!

只要運用傳統電鍋就能免顧火做出漂亮的白水煮蛋。

快速地剝蛋殼的秘訣就在影片中,練好了真的只要3秒鐘就能剝出漂亮完美的雞蛋喔!

 

食材準備

・ 雞蛋        數顆

・ 水            半米杯

 

步驟做法

1、 鋪上至少3張的廚房紙巾在電鍋裡,為的是避免雞蛋接觸鍋底的部分有焦黃的點。

小技巧:也可以用壓菜模架高雞蛋。

2、 電鍋加入半米量杯的冷水,將雞蛋一一放入電鍋中。

3、 蓋上鍋蓋,啟動開關鍵,蒸至自動跳起之後泡冰水,泡到全涼。

4、 取雞蛋1顆,按壓滾動雞蛋的中心,從中心剝開就能順利將蛋殼一分為二。

完成的水煮蛋可以拿來做滷蛋、雞蛋沙拉、雞蛋三明治等,都非常簡單方便喔!

 

一定要學會的小撇步

紙巾的厚薄會影響雞蛋接觸鍋底的部分是否會有焦黃點?

記得,可以增加紙巾的張數,或將雞蛋架在不鏽鋼壓菜模上。

只是懸空放架子蒸比較容易破,貼鍋底的蛋溫度隨鍋底溫度拉高,反倒是不容易裂。

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