吃當季最美味

台灣好寶島,四季蔬果樂!

自古以來,農民們依循節氣變化,栽種適時的植物,才能夠有豐碩的收穫。 農諺:「正月蔥,二月韭,三月莧,四月蕹,五月匏,六月瓜,七月筍,八月芋,九芥藍,十芹菜,十一蒜,十二白(指白菜)」

吃當季,最美味!

購買與食用新鮮、在地、當季的蔬果與作物,對環境環保,對人體養身。過早或過晚出現在市場的蔬果都不適宜人們食用。蔬菜水果成長於適當的氣候土壤,吸飽天地精華,自然長的好又新鮮,營養充足。價格也因為當季盛產,產量大而便宜。傑米奧立佛(Jamie Oliver)說:購買最新鮮的當季食材,每個人都能做出好菜!追求烹飪美食的你,就從認識當令美味開始吧!



水果

 

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桶 柑

 

 

 

 

 

 

 

 

桶 柑

西 瓜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

西 瓜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

茂 谷 柑

 

 

 

 

 

 

 

茂 谷 柑

荔 枝

 

 

 

 

 

 

 

 

 

荔 枝

鳳 梨 釋 迦

 

 

 

 

 

 

鳳 梨 釋 迦

百 香 果

 

 

 

 

 

 

百 香 果

瓦 崙 西 亞

 

 

 

 

 

 

 

 

 

瓦 崙 西 亞

葡 萄

 

 

葡 萄

火 龍 果

 

 

 

 

火 龍 果

美 濃 瓜*

美 濃 瓜*

小 蕃 茄

 

 

 

 

 

 

 

 

小 蕃 茄

桑 椹

 

 

 

 

 

 

 

 

 

桑 椹

金 煌 芒 果

 

 

 

 

 

 

 

 

金 煌 芒 果

玉 荷 包

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

玉 荷 包

 

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土 芒 果

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

土 芒 果

香 蕉*

香 蕉*

楊 桃

 

 

 

 

 

 

楊 桃

草 莓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

草 莓

枇 杷

 

 

 

 

 

枇 杷

李 子

 

 

 

 

 

 

李 子

蓮 霧

 

 

 

 

 

蓮 霧

番 石 榴*

番 石 榴*

金 棗

 

 

 

 

 

 

 

 

 

金 棗

甘 蔗

 

 

 

 

甘 蔗

水 梨

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

水 梨

文 旦 柚

 

 

 

 

 

 

 

 

 

文 旦 柚

鳳 梨

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鳳 梨

檸 檬

 

 

 

 

 

 

 

 

 

檸 檬

龍 眼

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

龍 眼

 

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釋 迦

 

 

 

 

釋 迦

酪 梨

 

 

 

 

 

 

 

 

酪 梨

蜜 桃

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蜜 桃

高 接 梨

 

 

 

 

 

 

 

 

 

高 接 梨

洋 香 瓜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

洋 香 瓜

荔 枝

 

 

 

 

 

 

 

 

 

荔 枝

明 尼 桔 柚

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

明 尼 桔 柚

橘 子

 

 

 

 

 

 

 

 

 

橘 子

柳 丁

 

 

 

 

 

 

 

 

 

柳 丁

木 瓜

 

 

 

 

 

 

 

木 瓜

蜜 棗

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蜜 棗

虎 頭 柑

 

 

 

 

 

 

 

 

虎 頭 柑

愛 玉 子

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

愛 玉 子

臍 橙

 

 

 

 

 

 

 

 

 

臍 橙

橄 欖

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

橄 欖

大 白 柚

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大 白 柚

柿子

 

 

 

 

 

 

 

 

 

柿子

 

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資料來源:農業知識網/農糧署   
註:*字記號全年皆為產季,美濃瓜、香蕉、番石榴(芭樂)。


蔬菜米穀

 

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空 心 菜

 

 

空 心 菜

香 菇*

香 菇*

萵 苣*

萵 苣*

綠 竹 筍

 

 

 

 

 

綠 竹 筍

山 苦 瓜

 

 

 

 

 

 

山 苦 瓜

紫 心 甘 薯*

紫心甘薯*

生 薑

 

 

 

 

 

 

生 薑

金 針

 

 

 

 

 

 

金 針

龍 鬚 菜

 

 

 

 

 

龍 鬚 菜

芥 菜*

芥 菜*

苦 瓜

 

 

苦 瓜

青 花 菜

 

 

 

 

 

 

 

青 花 菜

佛 手 瓜

 

 

 

 

佛 手 瓜

花 椰 菜

 

 

 

 

花 椰 菜

秀 珍 菇*

秀 珍 菇*

桂 竹 筍

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

桂 竹 筍

番 薯 葉*

番 薯 葉*

黑 木 耳*

黑 木 耳*

黃 秋 葵*

黃 秋 葵*

梨 子 蒲*

梨 子 蒲*

 

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彩 椒

 

 

 

 

 

 

彩 椒

胡 蘿 蔔

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

胡 蘿 蔔

牛 蒡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

牛 蒡

洋 蔥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

洋 蔥

茄 子

 

 

 

 

 

 

 

 

 

茄 子

毛 豆

 

 

 

 

 

 

毛 豆

蘆 筍

 

 

 

 

 

 

 

蘆 筍

杏 鮑 菇*

杏 鮑 菇*

絲 瓜*

絲 瓜*

南 瓜

 

 

 

 

南 瓜

甘 藷

 

 

 

 

 

甘 藷

芋 頭

 

 

 

 

 

 

芋 頭

青 椒

 

 

 

 

青 椒

高 麗 菜

 

 

 

高 麗 菜

蕃 茄

 

 

 

 

 

 

 

 

蕃 茄

山 蘇*

山 蘇*

玉 米*

玉 米*

山 藥

 

 

 

 

山 藥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

韭 菜*

韭 菜*

 

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蔥*

蔥*

辣 椒*

辣 椒*

箭 竹 筍

 

 

 

 

 

 

 

 

 

箭 竹 筍

栗 子

 

 

 

 

 

 

 

 

 

栗 子

落 花 生

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

落 花 生

孟 宗 筍

 

 

 

 

 

 

 

 

孟 宗 筍

紅 蔥 頭

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

紅 蔥 頭

胡 瓜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

胡 瓜

紅 豆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

紅 豆

馬 鈴 薯

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

馬 鈴 薯

仙 草

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

仙 草

蘿 蔔

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蘿 蔔

蓮子、蓮藕

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蓮子、蓮藕

咖 啡

 

 

 

 

 

 

 

 

咖 啡

菱 角

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

菱 角

洛 神 花

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

洛 神 花

一 期 稻

 

 

 

 

 

 

 

 

一 期 稻

二 期 稻

 

 

 

 

 

 

 

二 期 稻

小 米

 

 

 

 

 

 

 

小 米

高 粱

 

 

高 粱

小 麥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小 麥

 

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資料來源:農業知識網/農糧署  
註:*字記號全年皆為產季,香菇、萵苣、紫心甘薯、芥菜、秀珍菇、番薯葉、黑木耳、黃秋葵、梨子蒲、
杏鮑菇、絲瓜、山蘇、玉米、韭菜、蔥、辣椒。
轉貼自~農糧署   實用!

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