平底鍋快速麵包-在「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」發現我的幸福麵包 試做! 試做食譜 影音食譜

利用泡打粉快速發麵,完全不用等待發酵的時間.可以省去媽媽爸爸很多的時間,也不用擔心有沒有出薄膜,想吃麵包時,能夠立刻就上桌!口感比較扎實!有嚼勁!

食材 (4 人份)

高筋麵粉300公克

泡打粉2小匙

砂糖4小匙

鹽一小撮

牛奶12大匙

食用油4小匙

作法

1

所有的粉類材料倒入調理盆中,稍微的混合均勻。所有的粉類材料倒入調理盆中,稍微的混合均勻。

2

加入牛奶揉和成麵糰,再加入油質類.揉成麵糰包上保鮮膜靜置約十到二十分鐘鬆弛。加入牛奶揉和成麵糰,再加入油質類.揉成麵糰包上保鮮膜靜置約十到二十分鐘鬆弛。

3

分切成適當大小的麵團,每個麵團往中心收合成圓形。分切成適當大小的麵團,每個麵團往中心收合成圓形。

4

放入平底鍋乾烤(也可加上烤盤紙在鍋內),中小火烤製上色後,翻面繼續烤上色。

5

也可在一面上色後,翻面加上30c.c.的水,加蓋半蒸烤,水蒸發後開蓋,烤至上色後起鍋! 加水的版本會更濕潤,有卦包的口感。

小撇步

不需過篩麵粉,只要攪拌均勻,而且幾乎不用搓揉過度,製作過程非常輕鬆!

因為版權問題,這個配方跟影片中的配方不同,但手法過程相同!

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