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10 分鐘教你用吃不完的蛋糕做「松露巧克力蛋糕球」,簡單省錢的做法你一定要會!

松露巧克力蛋糕球(情人節巧克力)——教學影片

熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家

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以溫柔調味幸福。

手作的含義就是充滿幸福和巧思,

勾勒出簡單、迷人的生活。

細細的品味,

彷彿時間靜止,

停留在你我相遇的美好。

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松露巧克力的迷思

「松露」一詞來自於拉丁文,意味著「膨脹」、「塊」的意思,松露巧克力多為球狀,因為形狀與價格昂貴的松露相似,才得「松露巧克力」之名,但其實松露巧克力並不含松露的成分喔!

雖然松露巧克力並沒有真的松露,但卻是非常頂級的巧克力,口感也令人著迷。

 

如何手作松露巧克力蛋糕球?

這是一道非常快速就能完成的小點心,適合情人節浪漫前夕,手作幸福傳遞給另一半。

只要準備市售巧克力磚和現成的蛋糕,就能輕鬆製作,淡淡的奶酒香,是大人小孩都喜歡的口味。

簡單又入口即化的濃醇香郁,一定讓人倍感幸福。

所需時間: 10 分鐘

食材準備

・ 巧克力磚

・ 蜂蜜蛋糕

・ 冰淇淋

・ 可可粉

・ 貝里斯奶酒

・ 鮮奶油兩大匙

・ 杏仁粉30公克

・ 金桔果醬(可省略)

 

步驟教學

1、 把巧克力磚敲打或切碎成細碎的碎片。

2、 把蜂蜜蛋糕剝碎成鬆散的狀態後,加入所有的材料混合均勻後,用挖冰淇淋的小勺,挖出約直徑約三公分左右的小球,用手揉成均勻圓球狀 。

3、 在調理盤或是其他平盤裡加入可可粉,把【步驟2】的小球放進盤中裹滿可可粉,取出靜置約十分鐘後,再重新裹一次可可粉。

4、 擺盤後即可完成。

 

一定要學會的小撇步

蛋糕可以改成海綿蛋糕 、戚風蛋糕或是起司蛋糕。

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Vivian的廚房小教室

・ 電鍋,可用來烤海綿蛋糕

在電鍋外鍋放進四○CC水;將處理好的蛋糕原料放進塗有奶油的內鍋,然後按下開關即可。待開關跳起十分鐘後,再次把開關按下,隨即開關又會跳起,如此反覆操作三次,就能做成又鬆又軟的海綿蛋糕了。

・ 利用溫水調勻鮮奶油

鮮奶油盛在沒有水氣的乾燥容器中,放在冰塊上面攪拌,即可使鮮奶油起泡,但若過份起泡以致產生水與奶油分離的現象,則要把盛裝鮮奶油的容器放在溫水中,然後慢慢擄拌均句。

若如此仍無法使鮮奶油調勻,那麼就把鮮奶油變成奶油來使用。把鮮奶油倒在布上,抓著布的四角,在冰水中上下抖動,使鮮奶油中所含的水份濾出,而奶油則因受冷而逐漸凝固,待冰水中已無奶油顏色時,即表示鮮奶油已變成奶油了。

・ 利用電鍋做甜酒

釀甜酒時最困難的是必須保持一定溫度,使其易發酵。

因此,利用保溫式電鍋釀造甜酒非常方便。把糯米煮成粥狀,待冷卻後,置顧電鍋中,外鍋放入一些開水予以保溫,半日後即成為芳香可口的甜酒。

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延伸教學——手工懷舊森永牛奶糖

詳細文字食譜:http://dreamchefhome.com/blog-post_8/

 

延伸教學——古早味海綿蛋糕

詳細文字食譜:http://dreamchefhome.com/201713-sponge-cake/

 

延伸教學——如何打發鮮奶油

詳細文字食譜:http://dreamchefhome.com/blog-post_11-2/

 

延伸教學——如何用巧克力磚,自製巧克力醬

詳細文字食譜:http://dreamchefhome.com/how-to-diy-ganache/

 

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