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「麵包怎麼切,才不容易掉屑?」這個廚房小技巧可以學起來!

麵包怎麼切,才不容易掉屑?

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麵包做好後,太多都是切開來吃,可是怎麼切麵包才不會掉屑呢?

切麵包掉屑,切蛋易碎……面對這些非常容易掉屑、不好切成形的食物,很多家庭主婦都很煩惱,用心做出來的麵包卻切的「不夠美」。這次教大家一個小竅門———「用熱刀切」。

只要先把刀燒熱後在切麵包就不會碎了,而且不論切厚切薄都很均勻完整。

 

為什麼用熱刀切麵包可以不碎?

麵包冷卻後會變乾、變硬,所以才會容易產生很多麵包屑,而冷麵包遇上熱刀,麵包會迅速變軟,濕度變大,導致在切時不容易掉屑,這是很多人都不知道的小技巧。

 

熱刀的做法

1、 握住刀把,將刀放在火上烤烤,兩面都要加熱,尤其是刀刃部分加熱時間長點,每面大約15秒。

2、 把刀在熱水中浸熱再切,也可以有同樣的效果。

除了切麵包以外,粗糧饅頭、發糕,以及雞蛋、鹹鴨蛋也都可以用這個方法。

需要提醒的是,煮熟的雞蛋晾涼後,放入冰箱1~2分鐘再切,更不易切碎。

 

資料來源:聚餐網

整理:夢幻廚房在我家

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