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「煮玉米要用冷水還是熱水下鍋?」難怪玉米會又老又硬,教你讓玉米更鮮嫩好吃的做法!

煮玉米要用冷水還是熱水下鍋?

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很多人喜歡吃玉米,但是不知道玉米要煮多久,怎麼煮更鮮美好吃。

鮮嫩的玉米飽足感強,還富含纖維、鎂,非常適合想要保持苗條的人食用。

在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的,味道也特別美味。

那麼煮玉米到底要用涼水還是熱水下鍋呢?好多人不知道這個關鍵,難怪玉米煮出來又老又硬,這次教大家保證又嫩又好吃的做法。

 

煮玉米涼水還是熱水下鍋?

把玉米剝光,洗乾淨,冷水入鍋,水要沒過玉米,放火上,大火煮開,小火再慢煮,如果是糯玉米再多煮一會兒,具體時間可以依照口味自己掌握。

玉米很好熟的,即使自己不知道,嚐一下也能分辨出是否熟了。

也可以在清燉排骨的時候放幾截玉米,湯的味道會更鮮美,而且玉米也會特別美味。

 

煮玉米有什麼訣竅?

玉米不要把皮全部扒乾淨。玉米鬚露在外面的,可以修剪一下,把不乾淨的、焦黃的剪掉一些,握著玉米棒子,把鬚鬚洗一下。玉米裝入壓力鍋中,放冷水,水沒過玉米。

小竅門就是,加鹽!

要多加一點,比煮湯放的量要更鹹,這樣玉米的味道就剛剛好。

然後蓋上蓋子,高火煮開後小火15-20分鐘。關火,再悶一下燜就可以吃了。

湯會偏鹹點,但是也好喝。

 

煮玉米的小技巧

1、 可以一次煮多一點玉米,吃不完的,瀝水後立刻冷凍起來。下次想吃開水下鍋煮一下即可。記得加點鹽的竅門,會讓玉米更加香甜。

2、 一定要選擇新鮮玉米,因為玉米的糖分會隨著時間而慢慢流失。

若用水煮玉米,一定要連同玉米皮一起煮,因為玉米皮含有天然色素而且會吸收水分,可以讓煮出來的玉米顏色更鮮豔又更香軟。

 

煮玉米一般要煮多久能熟?

一般來說,先放冷水,把玉米放進去等水​​滾,換小火15-20分鐘就好了。

但要看你是煮什麼玉米,一般的甜玉米,煮一下子就開了。

如果老人或小孩吃,可以時間長一點。

但是糯玉米就要時間稍微久一點。

 

整理:夢幻廚房在我家

資料參考:七麗女性網

 

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