「微波爐竟然能煮玉米?」 3 種玉米快速煮法,教你煮出玉米的香甜可口

微波爐竟然能煮玉米?

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金黃飽滿的玉米是大人小孩都喜歡的蔬食,因為本身帶有大量甜份,幾乎不用調味就相當可口、清甜又多汁!

喜歡吃玉米的人一定要學會這三招,就能在家簡單又快速的煮玉米,輕輕鬆鬆就能吃到香甜玉米。

 

水煮玉米

水煮玉米是最常見,也是最基本的做法,但是要煮出香甜的玉米,還是有許多竅門的。

最基本的方法,不過水煮玉米要香甜可口,還是有些竅門你必須知道。

1、 先把玉米洗乾淨,準備一個大鍋子裝冷水,水要沒過玉米,放火上,大火煮開,小火再慢煮,如果是糯玉米再多煮一會兒,具體時間可以依照口味自己掌握。

2、想要玉米有甜度的話,建議要帶皮一起煮。

3、 小竅門就是,加鹽!

要多加一點,比煮湯放的量要更鹹,這樣玉米的味道就剛剛好。

然後蓋上蓋子,高火煮開後小火15-20分鐘。關火,再悶一下燜就可以吃了。

湯會偏鹹點,但是也好喝。

4、最重要的竅門是,玉米一定要用冷水開始煮,才會更甜,口感更好吃

 

清蒸玉米

如果沒有瓦斯,也可以用電鍋蒸玉米。

1、 去除玉米鬚,以及外部較硬的葉片,清洗乾淨後裝在盤子上放入電鍋。

2、 電鍋外鍋下米杯 3 格(約120C.C.)的水,清蒸約 10~15 分鐘,跳起來時千萬「不要先開蓋」,要燜 5 分鐘即可取出享用。

 

微波玉米

懶得開火也不想用電鍋,還可以用微波爐煮玉米,快速又方便。

1、 將有葉片包覆的玉米清洗乾淨,裝在可微波容器後送入以中大火微波,依照玉米的大小和數量,以漸進式加熱約3~5分鐘。

2、 想用微波爐「煮」玉米的人,一定要選擇帶有葉片的玉米,因為層層包裹的玉米葉會留住水分,形成像蒸籠一樣的加溫方式,均勻又不過度受熱,水分也不會留失!

3、 取出玉米,靜置1~3分鐘讓它稍微冷卻,在用刀子切掉尾端,抓住葉片翹起的部分就能輕鬆剝除葉片。

只要趁熱簡單抹上奶油,或是些許鹽巴、胡椒就能享用了,是不是非常簡單。

 

許多人對「微波食物會產生致癌物」的傳言,產生了強烈的安全疑慮。

針對這項疑慮,美國癌症協會(ACS)已經提出說明,表示微波加熱食物並「不會產生致癌」,反而是有好處的…

 

微波爐的原理是什麼?

微波爐不是利用「X射線」或「伽馬射線」來加熱食物,所以不會讓食物具有放射性。

從這點就可以知道,微波食物是不會致癌的,甚至美國食品藥物監督管理局(FDA)也提到,微波食物可能還會保留更多營養素。

根據國民健康署表示,「微波」是電磁波的一種,它可以穿透絕緣物體。

當啟動微波爐時,就會讓微波爐內部產生「微波」,當「微波」被含有水分的食物吸收時,就會讓食物中的水分子與微波爐所發出的「微波」一起以相同的頻率震動,震動中會造成分子間的摩擦,進而產生熱能,讓微波中的食物由外層逐漸加熱至內層。

 

真的!微波食品並不會致癌

國民健康署針對美國癌症協會的內容進行說明,微波爐並非利用「X射線」或「伽馬射線」來加熱食物,並不會使食物具有放射性,所以微波爐可以烹飪食物,但不會改變食物的分子或化學結構。

美國食品藥物監督管理局也澄清,與傳統烹飪相比,利用微波爐來烹飪食物,不但不會降低食物的營養價值,事實上,可能會保留更多的維生素和礦物質。

所以不要再誤會微波爐了!

 

使用「微波爐」要注意的事

1、不使用塑膠容器、美耐皿及有色餐具來微波。

2、不用保鮮膜。

3、儘量以瓷器或拿下蓋子後的耐熱玻璃保鮮盒進行微波。

4、儘量選擇有微波標章的容器。

5、分次加熱(如需加熱2分鐘:先加熱1分鐘之後再加熱1分鐘)。

6、禽、肉類有疫情時擔心殺菌不完全,請不要以微波爐烹調只用於加熱。

7、超商便當務必拿掉蓋子及包膜,飲料或餐盒加溫不加熱。

8、微波時請不要注視微波爐的光以減少白內障風險。

9、使用時保持成人一隻手臂平舉距離。

10、超商工作人員因長時間接觸微波爐請務必遠離門縫。

11、多吃新鮮食物,少吃加工食物調理包。

12、曾經發生的微波爐危險事件,大部份都是因為不當的使用造成。

整理:網路新聞、夢幻廚房在我家

資料參考:七麗女性網

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