,

「檸檬汁可以代替鹽來調味?」檸檬汁的 5 種運用,學起來真的非常實用!

檸檬汁的 5 種運用

熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家

更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy

_____

酸溜溜的檸檬汁不只是養顏美容,可以當果汁飲用,還是非常好用的調味品,能夠增添食物的風味。

1、 檸檬汁可去除食物中的異味

檸檬汁是一種很好的調味料,把擰檬汁加入肉類中,可以消除腥味,還可以促使肉類早點入味。

在洋蔥等具有強烈氣味的蔬菜中,加入少許檸檬汁,也可以減少異味。

而檸檬汁中所含的維他命,更能夠去除洋菇中的澀味。

2、 檸檬汁能代替鹽調味

患有腎臟病或高血壓的人要盡量少吃鹽,因此家中有這種病患時,常常為了烹調食物而感覺麻煩。

這個時候,可以用檸檬汁來代替鹽調味。

只要在新鮮蔬菜或肉類裡,滴入數滴檸檬汁,可以讓淡然無味的食物成為風味極佳的菜餚,病患與健康的人都可以食用,非常簡單又健康。

3、檸檬汁能防止蘋果變色

在裝三明治的盤子中放一片檸檬薄片,可以保特三明治的新鮮,在身體覺得疲憊時吃起來,會感覺更美味爽口。

或者,在切開後容易變色的水果,例如蘋果,在切面上滴檸檬汁,可以讓它保持不變色,而且也能保持原來的風味。

4、 煮蝦時滴入檸檬汁

煮蝦時很容易在鍋中留下腥味,所以在煮蝦之前,可以在沸騰的熱水中滴入幾滴檸檬汁,淡淡的檸檬香氣可以讓腥味消失,煮出來的蝦子還會特別好吃。

如果沒有檸檬汁,也可以改用醋來代替,效果是差不多的喔。

5、 檸檬汽水的做法

在喝汽水之前,你可以先切半個檸檬,然後擠點檸檬汁在汽水裡,可以讓原本甜甜的汽水,加入檸檬香氣和檸檬酸,變成酸酸甜甜的味道,很適合大人的口味。

如果有客人來訪時,可以改用這種飲料來招待客人,大家一定會喜歡。

資料整理:vivian主婦烹調心得

_____

延伸教學——糖醋小黃瓜

詳細文字食譜:https://bit.ly/2H9ahs6

 

延伸教學——泰式檸檬魚

詳細文字食譜:https://bit.ly/2raIAEl

 

延伸教學——如何恢復不鏽鋼鍋的光澤?

詳細文字食譜:https://bit.ly/2jj6UQQ

______

睿聆 Vivian(@dreamchefhome)分享的貼文 張貼

______

你的「追蹤」是我們最大的動力,

夢幻廚房會更用心,以美食為你製造幸福。

______

追蹤「臉書」 ☛ 夢幻廚房在我家

追蹤「Youtube」 ☛ 夢幻廚房在我家

追蹤「Instagram」 ☛ dreamchefhome

_______

我喜歡享受美食,但我更享受等待美食的出爐。——夢幻廚房在我家

發表留言