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「海帶怎麼煮會更軟嫩可口?」很多人都不知道的小技巧!

海帶怎麼煮會更軟嫩可口?

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海帶的營養非常豐富,不論煮湯、炒食或是涼拌都很好吃,但是海帶就是不容易煮爛。

如果將海帶在需要做菜時才放的話,往往煮起來很費勁。到底海帶要怎麼一煮就爛呢?

如何縮短煮海帶的時間?一定要學會掌握這幾個小方法。

可以在做菜的時候試試看,煮起來會更容易些。

1、加一點醋

煮海帶的時候加入適量的醋,能促使海帶更容易煮軟,顏色也更好看,喜歡更軟的口感可以適當延長烹煮的時間。

2、乾蒸

把成團的海帶隔水乾蒸半小時左右,然後用清水浸泡一夜。

用這種方法處理後的海帶會又脆又嫩,用它來燉、炒、涼拌,都非常柔軟可口。

3、開水燙法

如果是需要煮湯用到的海帶結,可以在煮之前放入開水中燙一下,去除腥味後煲出的湯味道會更加鮮美。

煮海帶一定要知道的事

1、海帶買回來後,盡可能在短時間內吃完

如果不能食用完,應該把拆封後的海帶冷藏在冰箱中,因為拆封後的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響,它的營養成分會降低,會促使海帶發生變質而不能食用。

2、在食用海帶時,應該用水浸泡,並不斷換水,一般浸泡6小時以上

如果海帶在經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性,說明它已經變質了,就不能再食用了。

資料參考:健康食材

整理:夢幻廚房在我家

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