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「如何還原不銹鋼鍋、銅鍋的漂亮金屬光澤?」銅板價自製檸檬酸水,保證一定學得會!

如何還原不銹鋼鍋、銅鍋的漂亮金屬光澤?

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還原金屬光澤通常會使用「酸洗法」,例如:白醋、檸檬汁、檸檬酸。

最好的方法是使用白醋和檸檬汁比較溫和,所以需要多一點的時間或是多幾次才能達到效果。而檸檬酸相對的效果會比較明顯自製的檸檬酸水還可以調整濃度使用上方便又快速。

檸檬酸的外表長得像白砂糖,透過生活百貨、網路商店或是有機店都能購買的到,銅板價非常親民,大約1000公克台幣80元。

 

檸檬酸水的自製

・ 清水               100ml

・ 檸檬酸粉       1大尖匙-2大尖匙(濃度越高效果越好)

原則就是檸檬酸粉只要能溶於水即可,完全溶解後即是檸檬酸水。

 

檸檬酸水的應用

1、 鍋具上水漬或是食材中的礦物質的殘留而造成的白霧白斑。

2、 鍋具上產生的彩虹紋。

3、 過度高溫造成鍋具變黃。

 

檸檬酸水的使用

1、 直接把檸檬酸水噴在想要還原的部位,並靜置至少五分鐘,然後使用海綿或刷具在表面清潔一下。

2、 如果鍋具氧化的情況較嚴重記得重複【步驟1.】幾回合。

其他不銹鋼或銅製、錫、銀等用具,也都可以使用檸檬酸水來清潔,例如:水龍頭、蓮蓬頭等。

如果買不到檸檬酸的朋友就一定要用不鏽鋼專用清潔乳來還原鍋具的亮澤度。每次使用量大概是拾圓硬幣大小以畫圓的方式清潔,再用清水沖洗乾淨即可。

 

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延伸教學——如何讓不鏽鋼鍋快速成為不沾鍋?

詳細文字食譜:https://bit.ly/2IfR1Fa

 

延伸教學——碳鋼鍋的保養和清潔

詳細文字食譜:https://bit.ly/2K0iW1s

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