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「醋泡的食物竟然有那麼多好處?」學會這 7 種醋泡料理,保證養生又健康!

醋泡食物

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「醋」是生活中不可或缺的調味品,很多菜餚都會用到醋,不過,我們都是將醋當成調味或佐料來使用,很少人會將醋做為「主料」來食用,例如將食材「醋泡」,反而能吃出不同風味,還能更養生健康。

醋的主要成分是醋酸,有抑菌和殺菌的作用,對於血壓、心臟、胰臟、感冒、乾咳及延緩衰老有特殊作用,所以醋泡食物是非常健康的,而且做法相當簡單。

這次教大家簡單的「醋泡」料理,營養健康更均衡。

醋泡「花生」

把花生浸泡在醋當中,一天後即可食用。

建議養生的人可以每天吃2次,每次10-15粒,長時間食用,對於血壓、心血管有正面幫助,是很好的食療方式。

醋泡「香菇」

先將鮮香菇清洗乾淨瀝乾水分後,放入瓷製品或玻璃瓶、玻璃保鮮盒當中,倒入醋再放冰箱冷藏,一個月後即可食用。

將醋浸泡香菇可以平衡膽固醇,穩定血壓,是非常健康的一道簡單料理。

醋泡「黃豆」

將炒熟的黃豆放入瓷製品或玻璃瓶、玻璃保鮮盒當中,倒入醋浸泡即可。

黃豆和醋的比例為1:2,記得要將封口封緊,放置於陰涼通風乾燥處,7天後就可以食用了。

建議每次吃 15 – 20 粒,每天3次,可以空腹食用,有穩定血壓、血脂等作用。

醋泡「大蒜」

將乾淨、去皮的大蒜放在過濾水(或放涼的開水)中浸泡一夜,濾乾倒入醋浸泡50天後就可以食用。

可以每天吃 2 – 3 瓣醋泡的大蒜,並飲用經稀釋3倍的醋浸汁,可以解熱散寒、預防感冒,對身體健康有正面幫助,鼻過敏的人非常適合食用。

醋泡「海帶」

海帶有非常好的穩定血壓作用是大家都知道的,而且長時間食用海帶還可以補充鈣,因為鈣含量高。

所以對於更年期的婦女來說,多吃醋泡海帶的好處非常多。

醋泡「玉米」

醋泡玉米也是可以幫助穩定血壓的好方法。

醋泡「冰糖」

對於怕酸不敢吃醋的人,醋泡冰糖就是很好的做法。也就是把醋兌上冰糖。

醋泡冰糖可以去除酸味,怕醋的人就不用擔心了。

平常做料理時,醋的食用僅僅是調味的單一狀況服用,如果醋泡一些食物的話,可以作為小菜,對身體健康也非常好,大家可以選擇自己喜歡的食材,用醋來進行浸泡,可以吃出更多的健康喔!

 

資料來源:新浪新聞、Vivian煮婦烹飪心得

整理:夢幻廚房在我家
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